Chăm sóc bưởi hồ lô tuy mất công, nhà vườn hy vọng bán giá cao.

Khác biệt

Tết năm ngoái, giá một cặp bưởi năm roi thường bán giá chỉ từ liên hệ đồng/cặp, trong khi bưởi hồ lô giá liên hệ đồng/cặp. Năm nay thời tiết thất thường nên theo ông Thành, nhà vườn không dám đầu tư lớn. Theo chân ông chủ vườn có nhiều ý tưởng khác biệt ra vườn bưởi, nhiều quả hình thù lạ mắt lủng lẳng trên cành. Ông hái trái bưởi gấu xuống tháo hộp mủ bao bọc nói: “Sau khi làm được bưởi hồ lô, tình cờ tôi thấy mấy cái hộp mủ đựng kẹo có hình con gấu nên nảy ra ý định tạo bưởi hình gấu”. Bưởi gấu lộ tay, chân… chỉ có phần đầu chưa rõ lắm. “Đang trong vòng nghiên cứu”, ông nói. Nếu thành công thì giá một cặp bưởi gấu liên hệ đồng vì khuôn hình gấu tốn kém lắm. Ông Thành khoe, bưởi vuông, tui cũng làm, khắc các câu chúc phúc cho lạ mắt.

Bà Chín Cẩm (Cần Thơ) đang chạy đua thời gian để làm hàng tết. Năm nay khách hàng yêu cầu tất cả phải gói bằng dây lác, không dùng dây nylon. Đó cũng là thách thức lớn vì sẽ chậm tiến độ giao hàng. Theo dự kiến bà sẽ gói 5.000 đòn bánh tét, giao về TP.HCM từ 21 âm lịch tới ngày 30 tết. Năm nay, lò bánh tét Chín Cẩm có thay đổi lớn khi cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền “Bánh tét IX Cẩm”. Hiện thời, nơi Chín Cẩm ngồi bán xề mẹt hàng ngày ở chợ Xuân Khánh (Ninh Kiều, Cần Thơ) thay bằng chiếc tủ kiếng dán nhãn hiệu độc quyền. Bà Chín đã xây thêm gấp đôi lò nấu bánh và tìm cách dự trữ nguyên liệu duy trì khả năng cung cấp hàng cho siêu thị Sài Gòn Tiếp Thị trong tết này.

Ông đang " chế " bưởi hồ lô

Sự tham gia của cộng đồng

Ông Phụng Hoàng, chủ cơ sở mắm Bà Giáo Khoẻ 55555 (An Giang), nói: Tết nhứt, ai nấy ngại dầu mỡ, thì khô, mắm sẽ là món ngon. Ngoài các sản phẩm mắm đặc sản truyền thống, ông Hoàng đang “cân chỉnh” nhóm đặc sản khô cá lóc, khô cá cơm nước ngọt của mình. Khô lóc giảm ướp đường, khô cá cơm nước ngọt chỉ ướp muối, không chất điều vị.

Trong khi đó, bà Kim Xuân, chủ cơ sở mắm Cô Tư Ấu, chất lượng đã ổn định, bảo đảm an toàn vệ sinh, chị chuyển qua lo chăm chút bao bì. “Dù chỉ là mắm, dưa mắm… giá rất rẻ, nhưng hàng đi xa thì bao bì phải kỹ càng. Dù là thực phẩm nhưng trên xe mà nghe mùi cũng không mấy gì dễ chịu. Mua về còn phải tính để trong tủ lạnh như thế nào… Bà Mũi, một nữ công khéo léo ở phường Mỹ Long, TP Long Xuyên, theo gợi ý của người quen, năm nay bà sẽ làm nhiều loại mứt trái cây đưa về Sài Gòn. Bà cho biết, khi bánh mứt bên Tàu có nhiều đáng ngờ về chất lượng thì có lẽ bánh mứt miền Tây phải lên tới TP.HCM.

Đường về Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh, đi ngang lò bánh tét Hai Lý. Bà chủ lò bánh này đã lên Sài Gòn dọ giá máy hút chân không để tạo một bước “đột phá” về hình ảnh và giữ bánh tét được lâu. Bà Hai Lý nói: “Tui thấy cái máy sáu triệu đồng hút từng cái, và một máy mười mấy triệu, hơi ớn tiền, nhưng không làm thì đâu có gì khác biệt”. Bà cho biết, lần này bánh tét Hai Lý ghi rõ nguồn nguyên liệu nếp sáp nổi tiếng một thời ở Trà Vinh. Người Trà Vinh khẳng định loại nếp này dẻo không kém nếp của “bác Ba Phi ở Cà Mau”.

Ông La Von, phó giám đốc dự án nâng cao năng lực tham gia thị trường của người nghèo tỉnh Trà Vinh, nói: “Nhiều nông dân xem đây là dịp tốt để phục hồi vùng trồng nếp sáp, bước đầu sẽ phát triển trên quy mô rộng lớn và xây dựng thương hiệu từ nếp cho tới bánh tét và những đặc sản khác”.

Về ấp Đon, xã Nhị Long, huyện Càng Long phải đi một đoạn xe ôm hơn cây số mới vô “lãnh địa xoài Châu Nghệ”. Ông Trần Văn Tánh có năm hecta xoài Châu Nghệ đang mùa trái chín, từ nay đến tết sẽ thu hoạch 30 tấn. Cả xã cũng vào mùa thu hoạch, sản lượng trên 150 tấn. Một chương trình hỗ trợ nông gia kết nối thị trường đã bắc cầu để hàng này chạy về Sài Gòn. Xoài Châu Nghệ, theo các nhà vườn ở Trà Vinh là gốc xoài Châu Hạng Võ, có màu vàng vương giả nên được gọi là Châu Nghệ. Vỏ dày, xoài Châu Nghệ có thể chuyên chở đi xa.

Vân Anh – Ngọc Nhung – Ngọc Tùng

Dưới đây là một số bí quyết để có thể thỏa sức vui vẻ cùng mọi người mà vẫn giữ được dáng vẻ thon thả của mình.

Cố gắng giữ thói quen tập thể dục

Thức ăn giàu calo thật khó tránh trong các bữa tiệc. Thêm vào đó là các món ăn nhẹ, đồ ngọt luôn mời mọc… Vì vậy, tập thể dục là một cách truyền thống để giữ cân nặng cho bạn đồng thời cũng “đốt cháy” lượng calo được nạp khá nhiều trong dịp nghỉ lễ này. Để không tăng cân trong dịp Tết, rất đơn giản, chỉ cần bạn cố gắng duy trì thói quen tập thể dục.

Chú trọng các thực phẩm khỏe

Nên bổ sung nhiều rau củ trong các bữa ăn, hạn chế các thực phẩm đóng hộp, ướp muối, đông lạnh. Ăn qua loa để chuẩn bị cho tiệc lớn sau đó là không nên. Nếu không muốn ăn nhiều thì bạn có thể ăn sữa chua hay chuối trước bữa ăn.

Uống ít rượu bia

Tiệc tùng, lễ hội mà không có rượu bia thì chẳng khác gì sinh nhật không có bánh kem. Tuy nhiên, đừng vì thế mà “thả phanh” nếu không muốn tăng cân nhanh. Uống ít rượu bia không chỉ hạn chế được sự tăng cân của bạn, mà còn giúp đầu óc minh mẫn và khỏe khoắn hơn để thưởng thức hết không khí vui vẻ của ngày nghỉ.

Đi bộ

Nếu bạn lười tập thể dục thì có thể đi bộ từ 20 – 30 phút mỗi ngày. Nên đi bộ vào buổi sáng sớm để hít thở không khí trong lành hoặc trước khi đi ngủ. Hãy rủ những người bạn hay người thân đi bộ cùng, vừa giúp “nhẹ người” lại tạo sự thân mật gần gũi.

Giao lưu là chính

Thức ăn ngon trong những bữa tiệc luôn lôi cuốn bạn nhưng thay vì chăm chăm ăn uống, hãy dành thời gian giao lưu, chia sẻ với mọi người. Bữa tiệc sẽ hết buồn tẻ, còn bạn thì chẳng thể ăn nhiều vì còn đang bận rộn “trêu chọc” mọi người.

Nấu ăn

Ngoài những tiệc tùng, khách khứa, hãy tranh thủ chế biến những món ăn dinh dưỡng và sức khỏe cho gia đình. Nấu một vài món mới lạ, ít béo để đổi khẩu vị cho mọi người nhé. Bữa tiệc cho sức khỏe, thay vì các món thịt cá đầy ụ, béo ngậy đến phát ngấy, bạn có thể chuẩn bị những món ăn nhiều rau, ít béo, ít calo. Đừng sợ “đạm bạc” bởi nếu để ý một chút, bạn sẽ thấy trong những ngày này, các món ăn nhiều rau luôn dễ vào và được ưa chuộng hơn cả.

Ngủ đủ

Giờ giấc trong ngày nghỉ lễ tất nhiên là không thể theo đúng khóa biểu rồi, đặc biệt là giấc ngủ rất dễ bị “ăn bớt” bởi các hoạt động xem phim, đi chơi…. Thiếu ngủ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, mất sức sống và còn có thể khiến cơ thể bạn tăng cân như là một phản ứng của stress. Vậy nên dù bạn bận rộn với những bữa tiệc, những cuộc vui thì nên cố gắng ngủ đủ 8 giờ một ngày để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân bạn.

Đừng quên yoga

Lợi ích của yoga chắc bạn đã biết, nhất là trong những lúc này. Tập yoga đều đặn là một phương pháp giúp tinh thần bạn khỏe mạnh hơn, cơ thể sung sức hơn và giữ cơ thể không tăng cân tốt hơn.

Tự tin

Tránh thái độ “Tôi không thể” thay vào đó là tự nói với mình rằng “Tôi có thể”. Đó là cách tốt nhất để quyết tâm thực hiện kế hoạch ăn kiêng của bạn. Nếu bạn muốn mình có một thân hình cân đối, khỏe mạnh thì hãy bắt đầu ngay từ bây giờ. Đừng trì hoãn những kế hoạch giảm cân bạn đã đề ra, hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, chứ không phải là chờ tới năm mới.

Dụng cụ rót nước ngọt, nước khoáng rất độc đáo và lạ mắt này đem đến cho bạn sự tiện nghi hiện đại trong các bữa ăn, các bữa ăn cỗ, lễ Tết. Giờ đây, bạn không còn lo lắng bé yêu của mình gặp khó khăn khi cầm chai nước ngọt lên rót hoặc sẽ làm đổ nước ngọt ra sàn nhà vì chai nước ngọt quá to so với tay bé nữa. Chỉ cần một nút ấn tiện dụng, bé yêu đã có thể tự rót nước ngọt cho mình. Sản phẩm cũng rất thuận tiện cho bạn khi tổ chức tiệc ăn uống tại nhà với đông khách mời.

Dụng cụ rót nước ngọt tiện dụng có 2 loại, bằng nhựa cứng cao cấp và bằng kim loại. Bạn chỉ cần mở nút chai nước ngọt, cắm đầu mở vào miệng hở trên sản phẩm là có thể sử dụng ngay lập tức. Dụng cụ rót nước ngọt này là là một dụng cụ mang đến sự tiện nghi nhất cho phòng bếp nhà bạn. Sản phẩm nhỏ gọn, dễ dàng mang đi xa hoặc đặt tại mọi nơi trong nhà.

Dụng cụ rót nước ngọt độc đáo này là một sản phẩm khá hữu ích cho dịp Tết nguyên đán sắp tới. Khi các gia đình Việt Nam thường tụ hợp ăn uống quây quần bên nhau. Bạn chỉ cần đặt sản phẩm tại một góc và mọi người sẽ tự tay lấy đồ uống tùy thích cho mình, rất hiện đại và tiện lợi.

Giúp tóc khỏe và đen bóng

Trong bia không chỉ có chứa thành phần của lúa, bột mì, lúa mạch mà nó còn chứa một lượng lớn protein. Điều này rất có lợi cho mái tóc, giúp cung cấp, bổ sung dưỡng chất cho tóc, đồng nghĩa với việc tóc sẽ trở nên khỏe và đẹp hơn rất nhiều.

Không chỉ có vậy, trong thành phần của bia còn có độ pH thấp có thể siết chặt lớp cutin trên da đầu lại giúp cho tóc luôn đen và bóng mượt.

Bạn có thể gội đầu bằng bia mỗi tuần hai lần sẽ giúp có mái tóc khỏe, đen và bóng mượt như ý muốn.

Cách gội đầu bằng bia như sau:

Cách 1:

- Bạn chỉ cần sử dụng 1/3 chai bia
- Trộn lượng bia này với dầu gội đầu và dùng để gội đầu như bình thường
- Sau đó gội sạch lại bằng nước thường

Cách 2:

- Gội đầu như bình thường bằng dầu gội đầu và dầu xả.
- Xả sạch tóc lại bằng nước thường
- Tiếp đó dùng 1/3 chai bia gội đầu từ chân tóc tới ngọn tóc, nên tránh để bia vương vào mắt.
- Dùng khăn ủ, ủ tóc lại trong 10 phút
- Xả sạch lại tóc như bình thường, lau khô và nên để khô tự nhiên. Bạn sẽ cảm thấy mái tóc trở nên mềm mươt hơn rất nhiều.

Chế dầu xả

Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng bia để “chế” dầu xả dưỡng tóc bằng cách:

Trộn lẫn 1 cốc bia nóng với 1 thìa tinh dầu jojoba và thoa lên tóc từ chân tới ngọn tóc sau khi đã gội đầu bằng dầu.

Mặt nạ chăm da

Nguyên liệu:
- 1 chén bia
- 1 trái bơ chín
- 1 thìa giấm rượu táo
- 1 thìa mật ong

Tiến hành:

Nghiên nhuyễn trái bơ chín với mật ong. Tiếp đó thêm giấm rượu táo vào đánh đều và cuối cùng là cho thêm 1 chén bia. Hãy đánh hỗn hợp đều lên để tạo thành một hỗn hợp sánh lại với nhau.

Thoa đều hỗn hợp này lên mặt và nằm thư giãn khoảng 20 phút thì rửa sạch da mặt lại với nước ấm.

Nên thực hiện ít nhất 1 lần/tuần.

Một cách khác:

Chuẩn bị:

- 1 thìa bia
- 1 thìa sữa chua 30 gram
- 1 thìa tinh dầu ôliu
- Lòng trắng 1 quả trứng gà
- 1 thìa nước chanh
- 1 thìa bột quả hạnh

Lưu ý: Nếu uống có chừng mực khoảng 1 cốc mỗi ngày sẽ giúp bạn có thể sở hữu một làn da căng mịn và không có mụn.
Cách làm: Trộn đều tất cả các hỗn hợp trên với nhau trong vòng 20 – 30 giây. Sau đó rửa mặt bằng nước ấm để dưỡng ẩm cho da.thoa hỗn hợp trên lên mặt khoảng 20 phút. Cuối cùng rửa sạch mặt như bình thường. Cách làm này còn có tác dụng thu nhỏ lỗ chân lông lại.

Dùng làm sữa tắm

Bia có chứa nhiều dưỡng chất, vậy nên có thể dùng bia để tắm sẽ có tác dụng nuôi dưỡng và cung cấp độ ẩm cho da. Bằng cách rất đơn giản là hãy đổ 1 chai bia vào trong chậu nước tắm của bạn, có thể tắm thêm cùng sữa tắm hoặc không đều được.

Dưỡng da

Chuẩn bị:

- 1 thìa bia
- 1 thìa sữa chua 30 gram
- 1 thìa tinh dầu ôliu
- Lòng trắng 1 quả trứng gà
- 1 thìa nước chanh
- 1 thìa bột quả hạnh

Cách làm: Trộn đều tất cả các hỗn hợp trên với nhau trong vòng 20 – 30 giây. Sau đó rửa mặt bằng nước ấm để dưỡng ẩm cho da, thoa hỗn hợp trên lên mặt khoảng 20 phút.

Cuối cùng rửa sạch mặt như bình thường. Cách làm này còn có tác dụng thu nhỏ lỗ chân lông lại.

Nguyên liệu:

Đu đủ nửa quả. Không nên chọn đu đủ chín quá sẽ bị nát

Đường

Sữa tươi 3 cốc

Cách làm:

Đu đủ thái miếng to

Cho sữa vào nồi, đặt lên bếp đun nóng, cho đường vào ngoáy đến khi tan, lượng đường tùy độ ngọt bạn muốn. Nếu sữa tươi đã ngọt thì có thể không cho thêm hoặc giảm bớt đường.

Đun sữa sôi, cho đu đủ vào đun sôi trong 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc chè ra bát, để nguội bớt rồi thưởng thức. Mùa hè bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc đập đá vào ăn mát lạnh rất thích.
Các bé sẽ đặc biệt “mê” món này đấy.

Sinh tố chuối, dứa

Nguyên liệu:

Dứa chín: 1 quả, chuối tiêu: 2 quả, sữa chua: 1 hộp, đá vụn: 1 cốc.

Cách làm:

Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, cắt bỏ phần lõi ở giữa, thái miếng nhỏ. Cho dứa, chuối, sữa chua và đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho vào cốc. Có thể uống ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

Sinh tố xoài, kiwi

Nguyên liệu:

Xoài chín: 1 quả, kiwi: 2 quả, sữa chua: 1 cốc nhỏ, sơ ri: 4 quả, chanh tươi: 1 quả, 70ml nước đường, đá vụn: 1 cốc.

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, thái hạt lựu, kiwi gọt vỏ, thái 4 lát mỏng, phần còn lại thái hạt lựu, chanh thái lát.

Cho xoài, kiwi thái hạt lựu, sữa chua, nước đường và đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, trút vào cốc. Cho lát kiwi vào cốc sinh tố, trang trí bằng lát chanh và quả sơ ri.

Sinh tố dưa hấu

Nguyên liệu:

Dưa hấu: 700g, nước đường: 200ml, đá vụn: 1 cốc nhỏ.

Cách làm:

Dưa hấu rửa sạch, thái 4 – 5 lát mỏng để riêng. Phần dưa còn lại gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
Cho dưa vào máy xay sinh tố cùng với nước đường và đá, xay nhuyễn, đổ vào cốc, trang trí vài lát dưa. Có thể uống ngay, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

Cây dừa kỳ lạ có hơn 100 nhánh

Cây dừa “lạ” này đang giữ kỷ lục có nhiều nhánh nhất được trồng trong khuôn viên một nhà hàng thuộc cồn Cái Khế, quận Ninh Kiều (Cần Thơ).

Theo nghệ nhân Võ Lạc Long, quản lý vườn kiểng của nhà hàng, năm 1988, cây dừa này được một Việt kiều mang từ Ấn Độ về trồng trong khuôn viên tịnh xá Ngọc Minh (quận Bình Thủy, Cần Thơ). Sau đó, do tịnh xá này trùng tu nơi thờ tự nên nhà hàng đã mua lại cây dừa, với giá 40 triệu đồng.

Nghệ nhân Long cho biết, cây dừa đã cao gần 5 mét nhưng chưa bao giờ ra hoa kết trái mà ngày càng có nhiều nhánh mọc ra từ gốc tới ngọn. Nhiều nghệ nhân chơi cây kiểng ở TP HCM và các tỉnh lân cận đã hỏi mua với giá “khủng” nhưng nhà hàng không bán.

Điều lạ là mỗi lần nhú ra nhánh mới thì những nhánh già cũng bong ra khỏi thân cây. Nếu mang những nhánh này đi trồng thì trong 6 tháng đầu vẫn tươi nhưng đến tháng thứ 7 thì nhánh héo vàng và chết.

Ông Long cũng cho rằng, có thể cây dừa này khi được mang về trồng ở Việt Nam do bị tác động bởi khí hậu, đất trồng và tác động hóa chất nên bị đột biến gien thay vì đơm hoa kết trái lại đơm cành nhánh.

Thêm một điều trùng hợp khá bất ngờ, hiện ông Long cũng là người sở hữu cây dừa có hơn 22 nhánh. Ông Long cho biết, khoảng 10 năm trước, một người bạn của ông ở Ấn Độ mang về tặng ông cây dừa này. Sau đó, ông mang trồng trong vườn nhà cây dừa vẫn phát triển bình thường nhưng không ra trái.

Vào các dịp lễ tết, mỗi ngày có hàng trăm người đổ về nhà ông để chiêm ngưỡng cây dừa ra khá nhiều nhánh này. Đã có nghệ nhân lặn lội từ Sài Gòn về để tận mắt xem cây dừa và gạ bán với giá 40 triệu đồng nhưng ông Long không đồng ý.

Ông Long cho biết, người bạn tặng cho ông cây dừa này cho biết, ở Ấn Độ giống dừa này trồng để ăn trái, hoàn toàn không phải là dừa kiểng. Việc thân dừa mọc ra nhiều nhánh thì rất lạ.

Hiện cây dừa có 22 nhánh, cao khoảng 3 mét khá đẹp, ông Long cho biết sẽ bán đấu giá lấy tiền mua quà tết tặng cho những bệnh nhân nghèo.

Khởi nghiệp của gia đình ông chỉ có 2 sào vườn. Những năm 1990, nhiều người thấy ông phá vườn để trồng quất, cho là ông rỗi hơi, làm sao làm giàu từ cây quất được. Vì quất hồi đó chỉ có ở Hà Nội là được ưa chuộng hơn cả. Những địa phương khác quả trồng không được to, lại nhanh chín. Nhưng ông vẫn quyết tâm trồng cho bằng được. Chưa có kinh nghiệm, kỹ thuật, ông lên tận Hà Nội, sang Thái Bình để tìm giống và học hỏi.

Sau 2 năm đầu tiên trồng quất, do ít kinh nghiệm nên gia đình ông chỉ thu đủ vốn. Nhưng nhờ sự cần cù và niềm tin vững chắc của ông, đất đã không phụ công người. Năm kế tiếp, ông dốc sức mình vào 2 sào đất vườn và đã có một khu vườn quất với nhiều cây quả to, đẹp. Thiếu vốn, ông vay từ Ngân hàng chính sách để đầu tư giống quất mới. Những năm sau nhờ được đi tập huấn kỹ thuật và học hỏi bạn bè nên vườn quất nhà ông cứ đẹp dần lên.

Chia sẻ kinh nghiệm, ông Kiệm cho biết: Tháng giêng ăn Tết xong là phải đảo đất, chờ đất ải, sau đó ông mới sang Văn Giang (Hưng Yên), Vũ Thư (Thái Bình) mua quất giống đem về đặt xuống vườn. Tháng 5 nắng bỏng phải đảo quất lên ba bốn ngày cho cây quất kiệt nước, sau đó lại hạ xuống đất. Bắt đầu từ đó phải chăm tưới nước và bón thúc. Phân bón cho quất là cá chết, đậu tương, ốc vặn, ốc bươu vàng đem ngâm vào thùng rồi tưới vào gốc cây. Mỗi tuần phải phun thuốc bảo vệ lá chống bệnh xoăn lá. Từ tháng chín trở đi, chăm quất bận hơn con mọn. Tỉa bớt quả non trên những cành trĩu quả. Uốn, gò cho cây quất có thế trực, thế huyền… Ăn, ngủ ngoài vườn, việc nhà đôi khi phải gác lại.

Ông cho biết thêm, trông quất đến ngày chín quả là cả một giai đoạn hết sức cẩn trọng: Sương muối, sâu hại lá và cả những kẻ xấu đến phá hoặc trộm quất. Mỗi cây quất là cả những giọt mồ hôi công sức và tiền bạc. Chỉ khi đến hết tháng mười một âm lịch, nhìn cây quất mới biết sẽ cho thu hoạch nhiều hay ít. Từ 2 sào vườn, đến nay, gia đình ông đã đấu thêm được 5 sào ruộng gần đồng bãi sông Đào để trồng quất.

Năm nay, vợ chồng ông Kiệm được thu 200 cây quất loại to. Nếu thuận buồm xuôi gió, giá cả tốt thì gia đình ông cũng thu về từ 150 – 200 triệu đồng. Mới cuối tháng 12 dương lịch, ông Kiệm đã bán được trên 20 cây quất.

Nối nghiệp ông, 3 anh con trai cũng trồng từ 4-6 sào quất, mỗi năm cho thu nhập 100-150 triệu đồng. Nhờ làm kinh tế giỏi nên từ năm 1999, ông liên tục được đi báo cáo điển hình từ thành phố đến tỉnh. Năm nào gia đình ông cũng được công nhận gia đình văn hoá; hộ sản xuất kinh doanh giỏi cấp tỉnh.

Từ mô hình trồng quất của ông, giờ đây, cả thôn Mạn Diệp có 86 hộ thì cả 100% số hộ đều trồng quất, nhà nào ít nhất cũng 2 sào vườn. Thanh niên trong thôn có công ăn việc làm ổn định nên đã không mắc các tệ nạn xã hội, an ninh trật tự xã hội được ổn định, đời sống nhân dân được nâng cao.

Thảo dược chống ôxy hóa

Những loại rau thơm có chứa hợp chất phenol giúp ngăn ngừa việc cơ thể bị phá hủy. Do đó ăn nhiều rau thơm với chất chống ôxy hóa sẽ giúp ngăn cản quá trình ôxy trong thời gian dài, giúp chống lại các căn bệnh nguy hiểm.

Nguồn cung cấp can xi, chất sắt, vitamin A và C

Trong rau thơm có chứa nguồn cung cấp can xi, chất sắt, vitamin A và C có lợi cho sức khỏe trong việc phòng chống các bệnh tật.

Bên cạnh đó nó cũng giúp cho vẻ đẹp của làn da và mái tóc bạn khỏe khoắn, tươi mát và hồng hào.

Hương thơm dễ chịu, quyến rũ

Đa số các loại rau thơm đều có những hương thơm tự nhiên rất dễ chịu, dù là khi bạn sử dụng chúng lúc tươi hay khi đã sấy khô.

Tuy nhiên rau thơm tươi chứa nhiều dinh dưỡng và thơm ngon hơn. Nếu dùng rau thơm trong các bữa ăn, chúng có thể giúp bạn kích thích tiêu hóa, bữa ăn trở nên thơm ngon hơn.

Ít khi gây ra các phản ứng dị ứng

Rau thơm tự nhiên là một loại rau an toàn gần như tuyệt đối. Vì thế khi sử dụng chúng, bạn sẽ không phải ngần ngại hay lo lắng về những tác dụng phụ của nó xảy ra.

Ngay cả khi bạn sử dụng rau thơm để ăn, để nấu lên lấy nước tắm hay đắp lên da mặt làm đẹp thì rất hiếm khi xảy ra các phản ứng gây dị ứng như một số mỹ phẩm.

Công dụng làm đẹp làn da

Chắc hẳn bạn đã biết đến công dụng làm đẹp cho làn da từ những loại rau thơm rùi. Ví như rau diếp cá có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, ngăn ngừa mụn trứng cá và mụn nước, làm đẹp da thì lá ngải cứu tươi giã nát đắp lên da mặt giúp tẩy lớp tế bào chết, làm mềm vùng da sần sùi và chai sạn, giúp huyết mạch lưu thồng và làm dịu vết sưng.

Bên cạnh đó, rau mùi cũng được biết đến với công dụng trị mụn nhọt. Đắp lá rau mùi giã nhuyễn giúp chống lại sự nhiễm độc do côn trùng cắn hay do ong đốt.

Ngoài ra, thì là cũng là một loại rau gia vị chứa nhiều vitamin C và chất xơ. Tinh dầu thì là có thể dùng để xông hương tạo ẩm, tắm, gội…, giúp tẩy sạch và làm mát da, khiến da hết nhờn…

Không ai có thể hình dung rõ ràng về loại rượu này nếu chỉ thoáng nghe tên gọi. Cái tên lạ lẫm đến cuốn hút. Rượu dừa thì tất phải liên quan đến dừa nhưng làm thế nào để người dân bản xứ có thể ấp ủ và cho ra đời loại rượu tinh tế như thế? Chẳng có gì gọi là bí quyết đối với những người làm ra nó. Tất cả chỉ đơn giản là sự hòa hợp của những nguyên liệu tự nhiên, trải qua quá trình chưng cất nhất định và tạo nên hương vị đặc trưng hiếm có.

Thêm một đặc sản từ dừa

Nếu nói về cái “thú say” thì ẩm thực Việt có bao điều thú vị. Từ những loại rượu của vùng núi ngàn lừng lẫy như rượu cần, rượu táo mèo, rượu ngô Nà Hang đến các loại rượu bình dân của xứ sở đồng bằng như nếp than, rượu gạo, tất cả đều khiến lắm kẻ ngất ngây. Ấy thế mà có một loại rượu chẳng thể làm người ta say, nếu có chăng thì chất men nồng của nó dễ làm người ta nhớ: nhớ về một vùng đất của ba dải cù lao, nhớ về những con người chất phát và bao đặc sản khó quên.

Cây dừa gắn bó máu thịt với người dân Đồng Khởi từ bao đời nhưng hình như rượu dừa mới được biết đến như một đặc sản của vùng chỉ vài năm trở lại đây. Câu chuyện cũng bắt đầu với những con người tâm huyết với cây dừa quê hương. Họ là những ông chủ của thương hiệu rượu dừa Bến Tre. Bỏ công mày mò với trái dừa xứ sở, bao sáng kiến nảy nở để rồi cuối cùng chắt lọc được thức ngon hiếm có. Đặc sản xứ dừa luôn có sức hút lạ: bình dị, ngọt ngào, chất phát và hiền hòa như người dân quanh năm gắn bó với mảnh đất này. Thế là nhắc đến đặc sản Bến Tre, nhiều người có thể hồn hậu thêm vào hai tiếng rượu dừa như một minh chứng cho sự ưu đãi của thiên nhiên đối với vùng đất này. Rượu dừa Bến Tre đã trở thành sản phẩm thương mại. Những “bình rượu” được “đúc” hoàn toàn từ trái dừa tươi được cho vào những túi lưới nhỏ, đi khắp mọi miền để quảng bá cho sản phẩm làm nên một nét đặc trưng xứ sở. Rượu dừa góp vào danh sách các loại rượu ba miền như một hương lạ. Không phiêu du như rượu cần, không cay nồng như Bàu Đá, không chan chát mặn ngọt như rượu táo mèo, rượu dừa có hương của đất, của người, của cây dừa quê đến độ đậm đà. Uống rượu dừa không phải để say men mà để say lòng, một cái gì đó phảng phất nhưng đầy dư vị.

Say rượu hay say lòng?

atkn1_71Rượu dừa chẳng thể làm ai say, có chăng sẽ khiến ai đó “ứ ừ”, tỉnh táo nhận ra thứ này làm họ say theo cách khác, cái cách quyến rũ của hương quê chứ không phải là chất men ủ thuần túy. Những ai đã từng thưởng thức rượu dừa, mới lần đầu sẽ có sự ngần ngại ngay đầu lưỡi vì rượu nhưng không hẳn là rượu, cay thâm thúy đó nhưng cũng ngọt ngào ngay đó.

Uống mãi đến hết bình, cảm giác say chỉ mới ngà ngà, giống như cái cảm giác ngất ngây trước một sự mê hoặc khó cưỡng. Rượu có hương men, hương nếp và tất nhiên là hương dừa. Sự hòa quyện của những nguyên liệu nồng nàn cho ra một loại rượu đặc sản. Uống rượu dừa hẳn cũng như một cách giải khát, chỉ có điều thức uống này lạ lùng quá đỗi. Nghe qua về quy trình làm rượu, cũng thấy hẳn sự công phu. Trái dừa được chọn phải là dừa già, cơm dày, béo mỡ màng và thơm ngai ngái. Hình dáng bên ngoài của quả cũng quan trọng. Thông thường, những quả có đường kính quả từ 16 đến 18 cm, cân nặng từ 1,2 đến 1,4 kg (sau khi đã lột sạch vỏ) mới được chọn. Lớp sùi bên ngoài được mài nhẵn cho trơn láng để tạo độ bóng đẹp, ấn tượng như một bình rượu bầu. Nếp cái chọn loại căng tròn, hạt mẩy, trộn với men cổ truyền chuyên dùng cho rượu nếp. Sau đó, người ta khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, tiêm hỗn hợp nếp cái, men vào theo một tỉ lệ nhất định, hàn kín và ủ từ 15 đến 20 ngày là có thể dùng được. Rượu có màu trắng ngà, vân vẩn đục với những chấm xác dừa lơ lửng. Rượu có vị ngọt mát với hương thơm đặc trưng của trái dừa bản xứ, vừa nồng nàn, vừa thanh tao, dịu nhẹ.

Trong những ngày se se, dùng rượu dừa hâm nóng sẽ tốt và ấm hơn, ngược lại, những ngày oi nồng, một chút mát lạnh sẽ làm rượu càng thêm ngon. Nói là rượu nhưng đây không hẳn dành cho nam giới bởi người phụ nữ khi đã mê thì cũng dễ say với rượu dừa. Rượu làm cho nét chấm hồng trên khuôn mặt của người thiếu nữ thêm hao hao, làm nét duyên ngầm càng thêm quyến rũ. Một phương pháp sản xuất rượu đại trà hơn nữa là thông qua quá trình chưng cất từ nước dừa. Nước dừa được lọc, ủ men, sau đó được trưng lên như cách làm rượu nếp hay rượu gạo. Tuy nhiên, hương dừa sẽ giảm và rượu cũng không có được vị hòa quyện khi được ủ ngay trong lòng trái. Ngày nay, về Bến Tre, du khách dễ dàng tìm thấy những “mẻ” rượu dừa được bày bán dọc các tuyến đường. Đừng ngại ngần để thử vì hương vị thật rất khó quên.

Tại TP. HCM, rượu dừa Bến Tre có bán tại những cửa hàng phân phối rượu dừa như cơ sở Công Thành (219 Lũy Bán Bích, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú). Ngoài ra, có thể tìm mua rượu dừa ở những khu vực Thanh Đa, Bình Quới. Giá từ 35.000 đồng – 50.000 đồng/bình.