Giống siêu dứa của Úc.

Australia không phải là quê hương của các loại dứa (dứa được Christopher Columbus mang về Tây Ban Nha từ châu Mỹ, sau đó phát triển tới Philipines, Hawaii…), tuy nhiên, nơi đây lại là cái nôi của nhiều loài dứa lai ghép do các nhà khoa học tạo ra.
Mới đây, các nhà khoa học nước này cũng đã thành công khi cho ra đời loại siêu dứa màu xanh, có thể hái xuống để lâu mà không hỏng, đặc biệt là giàu vitamine C gấp 2 lần loại dứa thường đồng thời lượng đường trong quả cũng tăng lên.

Từ tiêu chí đó, hầu hết ban giám khảo cùng hàng ngàn người dân tham dự lễ trao giải hội thi đều thỏa nguyện với giải thưởng cao nhất được trao cho cô bò thuộc trại nuôi của anh Nguyễn Văn Xí (ngụ xã Tân Thạnh Đông, Củ Chi), chủ trang trại nằm trong hệ thống cung cấp sữa cho Cô Gái Hà Lan, là hoa hậu bò sữa.

Số đo của hoa hậu bò năm này được xem là rất lý tưởng, ngoại hình cân đối, cân nặng 593kg, mỗi chu kỳ sữa cho tới 8.400 kg… Tuy nhiên các thành viên trong Ban giám khảo đều khẳng định, sữa nhiều là tiêu chí quan trọng, song không phải là yếu tố quyết định cho cô bò sữa nào đạt giải nhất. Bản thân anh Nguyễn Văn Xí cũng thừa nhận, cô bò đạt giải cho khoảng 30 – 35kg sữa/ngày, trong khi đó đàn bò của gia đình anh có nhiều con khác cho tới 40 lít sữa/ngày, tuy nhiên các chỉ số khác thì đúng là không bằng.

Đãi cát tìm vàng

Theo TS Nguyễn Văn Tiềm, Trưởng ban Giám khảo, có hơn 30 tiêu chí lớn nhỏ để lựa chọn ra con bò xứng đáng trao giải như: khả năng sinh sản đối với những cô bò cái đẻ lứa 1, tuổi đẻ lứa đầu, trọng lượng trước khi phối giống lần đầu. Riêng đối với bò cái sinh sản trên 1 lứa, chỉ số khoảng cách 2 lứa đẻ là chỉ số quan trọng cần quan tâm đến. Ngoài ra, ban giám khảo còn quan tâm đến giám định sản lượng sữa: cân đối thực tế sản lượng sữa của cá thể bò dự thi, sau đó quy đổi ra sản lượng theo năng suất/chu kỳ… để có được kết quả khách quan nhất.

Hướng tới mô hình phát triển bền vững

Ngoài giải thưởng “Hoa hậu bò sữa”, Ban tổ chức còn trao hàng loạt các giải thưởng khác như: mô hình chăn nuôi bò sữa bền vững, kiến thức và kỹ năng chăn nuôi bò sữa giỏi…

Trao đổi với NNVN, ông Nguyễn Phước Trung, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT TP.HCM cho biết, những mô hình và những cá thể bò đạt giải sẽ hình thành đàn bò hạt nhân để nhân rộng mô hình bò sữa cao sản của TP.HCM, nơi có đàn bò lớn nhất cả nước, với đàn bò cho sữa lên đến 41.000 con, sản lượng gần 200.000 tấn sữa/năm. Hiện nay, TP.HCM đã trở thành trung tâm cung cấp con giống bò sữa cho các tỉnh, thành trong cả nước. Hàng năm, thành phố cung cấp bình quân 5.000 – 5.500 con giống hàng hóa cho thị trường, năm 2010 là trên 9.000 con.

Trong lễ trao giải, Trưởng ban giám khảo- TS. Nguyễn Văn Tiềm không khỏi ngạc nhiên vì một trong những chỉ tiêu hàng đầu về phát triển ngành bò sữa, đó là chỉ tiêu về đồng cỏ, trung bình 15 con/ha. Tuy nhiên hiện nhiều hộ nuôi tại TP.HCM chưa đáp ứng được yêu cầu này. Nhiều hộ phải chăn nuôi trong điều kiện khó khăn nhưng sản lượng sữa hàng năm vẫn tăng đều đặn, điều này theo ông Tiềm như là một kỳ tích.

Giải thích điều này, ông Lưu Văn Tân, Trưởng Bộ phận phát triển ngành sữa Cty FrieslandCampina (nhà tài trợ chính cho chương trình) chia sẻ: “Vấn đề cốt lõi nằm ở quan hệ giữa doanh nghiệp với người nông dân. Doanh nghiệp hỗ trợ, cung cấp giống tốt, kỹ thuật chăm sóc… người nông dân thấy lợi sẽ làm. Hiểu được tầm quan trọng đó nên Cô Gái Hà Lan đã chủ động thực hiện chương trình Phát triển ngành sữa đễ hỗ trợ nông dân trong suốt 15 năm qua”.Theo ông Trung, qua hội thi này ngành nông nghiệp mới nhận thấy rõ người chăn nuôi đã từng bước thay đổi phương thức chăm sóc, nuôi dưỡng, cải tiến chuồng trại, cơ giới hóa trong chăn nuôi bò sữa và chuyển hướng chăn nuôi tập trung, đầu tư đồng bộ, giảm chăn nuôi nhỏ lẻ. Người dân biết tận dụng nguồn đất trống và mạnh dạn chuyển diện tích trồng lúa kém hiệu quả sang trồng cỏ phục vụ cho đàn bò. Đến nay, diện tích trồng cỏ lên gần 3.800ha với sản lượng cỏ ước đạt 750.000 – 800.000 tấn/năm.

Chăm sóc bưởi hồ lô tuy mất công, nhà vườn hy vọng bán giá cao.

Khác biệt

Tết năm ngoái, giá một cặp bưởi năm roi thường bán giá chỉ từ liên hệ đồng/cặp, trong khi bưởi hồ lô giá liên hệ đồng/cặp. Năm nay thời tiết thất thường nên theo ông Thành, nhà vườn không dám đầu tư lớn. Theo chân ông chủ vườn có nhiều ý tưởng khác biệt ra vườn bưởi, nhiều quả hình thù lạ mắt lủng lẳng trên cành. Ông hái trái bưởi gấu xuống tháo hộp mủ bao bọc nói: “Sau khi làm được bưởi hồ lô, tình cờ tôi thấy mấy cái hộp mủ đựng kẹo có hình con gấu nên nảy ra ý định tạo bưởi hình gấu”. Bưởi gấu lộ tay, chân… chỉ có phần đầu chưa rõ lắm. “Đang trong vòng nghiên cứu”, ông nói. Nếu thành công thì giá một cặp bưởi gấu liên hệ đồng vì khuôn hình gấu tốn kém lắm. Ông Thành khoe, bưởi vuông, tui cũng làm, khắc các câu chúc phúc cho lạ mắt.

Bà Chín Cẩm (Cần Thơ) đang chạy đua thời gian để làm hàng tết. Năm nay khách hàng yêu cầu tất cả phải gói bằng dây lác, không dùng dây nylon. Đó cũng là thách thức lớn vì sẽ chậm tiến độ giao hàng. Theo dự kiến bà sẽ gói 5.000 đòn bánh tét, giao về TP.HCM từ 21 âm lịch tới ngày 30 tết. Năm nay, lò bánh tét Chín Cẩm có thay đổi lớn khi cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền “Bánh tét IX Cẩm”. Hiện thời, nơi Chín Cẩm ngồi bán xề mẹt hàng ngày ở chợ Xuân Khánh (Ninh Kiều, Cần Thơ) thay bằng chiếc tủ kiếng dán nhãn hiệu độc quyền. Bà Chín đã xây thêm gấp đôi lò nấu bánh và tìm cách dự trữ nguyên liệu duy trì khả năng cung cấp hàng cho siêu thị Sài Gòn Tiếp Thị trong tết này.

Ông đang " chế " bưởi hồ lô

Sự tham gia của cộng đồng

Ông Phụng Hoàng, chủ cơ sở mắm Bà Giáo Khoẻ 55555 (An Giang), nói: Tết nhứt, ai nấy ngại dầu mỡ, thì khô, mắm sẽ là món ngon. Ngoài các sản phẩm mắm đặc sản truyền thống, ông Hoàng đang “cân chỉnh” nhóm đặc sản khô cá lóc, khô cá cơm nước ngọt của mình. Khô lóc giảm ướp đường, khô cá cơm nước ngọt chỉ ướp muối, không chất điều vị.

Trong khi đó, bà Kim Xuân, chủ cơ sở mắm Cô Tư Ấu, chất lượng đã ổn định, bảo đảm an toàn vệ sinh, chị chuyển qua lo chăm chút bao bì. “Dù chỉ là mắm, dưa mắm… giá rất rẻ, nhưng hàng đi xa thì bao bì phải kỹ càng. Dù là thực phẩm nhưng trên xe mà nghe mùi cũng không mấy gì dễ chịu. Mua về còn phải tính để trong tủ lạnh như thế nào… Bà Mũi, một nữ công khéo léo ở phường Mỹ Long, TP Long Xuyên, theo gợi ý của người quen, năm nay bà sẽ làm nhiều loại mứt trái cây đưa về Sài Gòn. Bà cho biết, khi bánh mứt bên Tàu có nhiều đáng ngờ về chất lượng thì có lẽ bánh mứt miền Tây phải lên tới TP.HCM.

Đường về Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh, đi ngang lò bánh tét Hai Lý. Bà chủ lò bánh này đã lên Sài Gòn dọ giá máy hút chân không để tạo một bước “đột phá” về hình ảnh và giữ bánh tét được lâu. Bà Hai Lý nói: “Tui thấy cái máy sáu triệu đồng hút từng cái, và một máy mười mấy triệu, hơi ớn tiền, nhưng không làm thì đâu có gì khác biệt”. Bà cho biết, lần này bánh tét Hai Lý ghi rõ nguồn nguyên liệu nếp sáp nổi tiếng một thời ở Trà Vinh. Người Trà Vinh khẳng định loại nếp này dẻo không kém nếp của “bác Ba Phi ở Cà Mau”.

Ông La Von, phó giám đốc dự án nâng cao năng lực tham gia thị trường của người nghèo tỉnh Trà Vinh, nói: “Nhiều nông dân xem đây là dịp tốt để phục hồi vùng trồng nếp sáp, bước đầu sẽ phát triển trên quy mô rộng lớn và xây dựng thương hiệu từ nếp cho tới bánh tét và những đặc sản khác”.

Về ấp Đon, xã Nhị Long, huyện Càng Long phải đi một đoạn xe ôm hơn cây số mới vô “lãnh địa xoài Châu Nghệ”. Ông Trần Văn Tánh có năm hecta xoài Châu Nghệ đang mùa trái chín, từ nay đến tết sẽ thu hoạch 30 tấn. Cả xã cũng vào mùa thu hoạch, sản lượng trên 150 tấn. Một chương trình hỗ trợ nông gia kết nối thị trường đã bắc cầu để hàng này chạy về Sài Gòn. Xoài Châu Nghệ, theo các nhà vườn ở Trà Vinh là gốc xoài Châu Hạng Võ, có màu vàng vương giả nên được gọi là Châu Nghệ. Vỏ dày, xoài Châu Nghệ có thể chuyên chở đi xa.

Liên hệ mua Bưởi tại SHOP của YeuTraiCay tại đây : liên hệ

Vân Anh – Ngọc Nhung – Ngọc Tùng

Đó là ý kiến của PGS.TS Nguyễn Văn Nam, Nguyên Viện trưởng Viện nghiên cứu thương mại, Bộ Công thương góp ý về những hình thức kinh doanh trong nông nghiệp.

Sang Thái Lan xách tay bưởi Năm Roi về VN!

Hiện nay, VN tồn tại nhiều hình thức kinh doanh trong nông nghiệp như: kinh tế hộ, trang trại hợp tác xã và gần đây là sự tham gia của các công ty hay doanh nghiệp vào lĩnh vực này.

Hoa quả VN nhiều sản phẩm ngon nhưng chưa được tíếp thị. Ảnh: afamily.

Một thực tế là VN có nhiều thế mạnh về các sản phẩm nông nghiệp nhưng lại không biết cách biến thế mạnh đó thành “tiền”, tức là chưa biết kinh doanh có hiệu quả và làm giàu cho người nông dân.

Một ví dụ điển hình là Thái Lan, nhập khẩu khá nhiều sản phẩm hoa quả của VN như bưởi, nho, xoài,…và thu được lợi nhuận rất lớn. Nhưng nghịch lý là nhiều người dân VN sang Thái Lan, ăn bưởi Năm Doi nhưng lại nghĩ đó là hoa quả Thái, và vì vậy, không ít người vẫn xách tay hoa quả của VN về nước.

Điều đó cho thấy, khâu kinh doanh, tiếp thị sản phẩm trong nông sản yếu chứ không phải do không có sản phẩm nông sản ngon.

Điểm yếu thứ 2 trong sản xuất kinh doanh nông nghiệp của VN, chính là việc chưa phát triển công nghiệp chế biến, do đó việc xuất khẩu các sản phẩm thô không đem lại được giá trị kinh tế cao.

Một bài học được ông Nam dẫn ra là khi người nông dân trồng mía lãi một, thì khi đưa vào chế biến tại nhà máy đường có thể lãi mười và từ đường chế biến thành các sản phẩm sau đường thì còn lãi gấp mười nữa. Như vậy, so với cây mía ban đầu của người nông dân, giá trị đã tăng gấp 100 lần.

Ngoài ra, do nông nghiệp VN vẫn chưa ứng dụng nhiều thành tựu khoa học công nghệ, do vậy, chưa lai tạo và sản xuất ra nhiều loại hoa quả mới cho năng suất, chất lượng cao. Vì vậy, khả năng thu lại lợi nhuận cao cho người nông dân rất hạn chế.

Nếu để DNNN kinh doanh sẽ ít lãi hơn

Một trong những vấn đề hạn chế kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp hiện nay là các mô hình kinh tế chưa thực sự phù hợp.

Theo ông Nam, ở VN hiện nay, hình thức kinh tế hộ gia đình phát triển với quy mô nhỏ lẻ vẫn là chủ yếu. Và nếu tiếp tục phát triển hình thức này thì nông nghiệp không thể phát triển được. Vì người nông dân chỉ giỏi sản xuất, còn năng lực kinh doanh lại rất yếu kém, không biết quảng bá sản phẩm, cũng không biết thị trường nào là phù hợp với sản phẩm của mình.

Còn hình thức Hợp tác xã (HTX) thì chưa có một mô hinhd HTX đúng nghĩa. HTX ở VN vẫn bị ảnh hưởng bởi tư duy HTX XHCN, nên HTX không để kinh doanh mà thực hiện việc lấy “người nọ bỏ người kia”, lấy “người khỏe kéo người yếu”, chính tư duy ấy đã làm HTX không phát triển được.

Hiện nay hình thức doanh nghiệp hay công ty mới bắt đầu, nhưng nếu biết cách tổ chức, quản lý, đây sẽ là mô hình tốt để kinh doanh trong nông nghiệp. Tuy nhiên, cái hạn chế là việc định hướng DNNN đóng vai trò chủ đạo. Thực tế, DNNN đã đến giai đoạn lỗi thời, cụ thể là hình thức kinh doanh nông – lâm trường đã lạc hậu, không còn tạo ra giá trị sản xuất lớn.

“DNNN chỉ có thể thay mặt nhà nước để xử lý những tình huống do biến động thị trường, mất mùa, tăng giá, chứ không nên đứng ra kinh doanh thay doanh nghiệp. Với một số tiền nếu giao cho một DN tư nhân giỏi thì còn lãi cao hơn giao cho DNNN vì DNNN sử dụng tiền của nhà nước nên qua nhiều khâu trung gian, dẫn đến “ăn bớt ăn xén nhiều” và chắc chắn hiệu quả sẽ giảm đi”, ông Nam nhấn mạnh.

( Yêu trái cây ) Về trái cây tươi
- Diện tích trồng trái cây ở Việt Nam là 554,000 ha với tổng sản lượng bình quân hàng năm là trên 3 triệu tấn/ năm VN xuất khẩu khoảng 300 triệu USD rau quả cho khoảng 30 thị trường châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ (Số liệu thống kê của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn 1996-2000).- Trái cây Việt Nam phần lớn là trái cây nhiệt đới, ngon, đa dạng và thu hoạch quanh năm gồm thanh long, xoài, dứa, chuối, cam, quýt, bưởi, vải, nhãn, sầu riêng, vú sữa, mãng cầu, bơ, mít, dừa, măng cụt, chôm chôm, đu đủ, cóc, …
trong đó có trái cây không hạt như cam, chanh, ổi, dưa, vải …, trái cây hữu cơ như nho, dâu tây, trái có múi (citrus), trái cây có tác động chữa bệnh như trái nhàu (NONI) chữa thấp khớp, chất BROMELINE trong cuống dứa chữa bệnh béo phì, chất tanin trong vỏ măng cụt chữa tiêu chảy, trái ổi, cốc làm giảm cholesteron, trái thanh long làm mát cơ thể và làm đẹp da, trái nhãn làm an thần dễ ngủ.- Trái cây Việt nam đạt tiêu chuẩn đẹp, đồng đều, ngon, an toàn (mức dư lượng hóa chất cho phép) có chế độ thu hái, bảo quản ,vận chuyển thích hợp.
- Nhiều loại trái cây Việt Nam có thể trồng trái vụ cho trái, thu hoạch liên tục rất thuận lợi cho việc xuất khẩu quanh năm.

- Trái cây VN được trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau khắp cả nước tạo sự đa dạng của sản phẩm.

- Ngoài ra, các chuyên gia về nông nghiệp của Việt Nam còn đang hướng đến lai tạo những giống trái cây lạ. Như, Dưa hấu vuông, bưởi hồ lô,…góp phần làm phong phú thêm cho trái cây Việt Nam.
_ XEM THÊM VỀ TRÁI CÂY CÁI MƠN
_ XEM THÊM VỀ RAU CỦ QUẢ VIỆT NAM

GAP THEO TIÊU CHUẨN ASIAN

I. Lịch sử và quản lý địa điểm sản xuất:

1. Cần đánh giá nguy cơ ô nhiễm từ các mối nguy hoá học và sinh học tại khu vực gieo trồng đối với từng hoạt động sản xuất và lưu lại hồ sơ các mối nguy nghiêm trọng.
2. Không trồng rau quả ở những nơi có nguy cơ cao về ô nhiễm hóa học và sinh học, hoặc trước khi trồng cần có biện pháp xử lý để quản lý rủi ro.
3. Nếu bắt buộc phải có biện pháp xử lý, cần giám sát chặt chẽ để đảm bảo sản phẩm không bị ô nhiễm.
4. Cần có hồ sơ lưu đối với khu vực nơi có các điểm được xác định là không phù hợp cho sản xuất rau quả.
5. Vật nuôi trong trang trại không được phép vào điểm canh tác trong vòng 3 tháng trước và trong suốt mùa vụ, đặc biệt với những sản phẩm phát triển trong đất hoặc sát mặt đất.

II. Vật liệu gieo trồng: hạt giống, cây giống, cây làm gốc ghép:

6. Có hồ sơ lưu danh tính nhà cung cấp giống cây và ngày tháng mua.
7. Nếu giống cây trồng được sản xuất tại chỗ, cần có biên bản về các biện pháp xử lý hóa học.

III. Phân bón và chất phụ gia cho đất:

8. Đánh giá nguy cơ ô nhiễm do sử dụng phân bón và chất phụ gia đối với từng hoạt động sản xuất và lưu lại hồ sơ các mối nguy nghiêm trọng.
9. Khi có nguy cơ lớn về nhiễm độc kim loại nặng, cần lựa chọn cẩn thận loại phân bón và phụ gia để giảm thiểu rủi ro và khả năng hấp thụ.
10. Khi có nguy cơ lớn về ô nhiễm sinh học từ các chất hữu cơ, cần triển khai biện pháp khống chế rủi ro.
11. Không sử dụng chất hữu cơ chưa qua xử lý ở những nơi có nguy cơ ô nhiễm lớn.
12. Trong trường hợp cần xử lý chất hữu cơ tại chỗ trước khi gieo trồng, phải có biên bản lưu lại ngày tháng và phương pháp xử lý.
13. Cần đặt và xây dựng bể ủ phân đảm bảo không gây ô nhiễm cho điểm sản xuất và nguồn nước.
14. Với những chất hữu cơ phải xử lý trước khi mua, cần yêu cầu nhà cung cấp đưa ra tài liệu chứng minh chất hữu cơ đã được xử lý nhằm giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.
15. Không bón chất hữu cơ (chưa xử lý hoặc đã xử lý) vào bộ phận rau quả dùng để ăn.
16. Không sử dụng các chất thải sinh hoạt trong sản xuất rau quả tươi.
17. Bảo quản và tiêu hủy phân bón và các chất phụ gia đúng cách, đảm bảo tránh gây ô nhiễm đến rau quả.
18. Lưu lại hồ sơ sử dụng phân bón và phụ gia, nêu cụ thể tên sản phẩm/ vật liệu, ngày tháng, địa điểm xử lý, số lượng, phương pháp sử dụng và tên người thực hiện.

IV. Tưới tiêu:

19. Đánh giá nguy cơ ô nhiễm từ nguồn nước tưới đối với từng hoạt động sản xuất và lưu lại hồ sơ các mối nguy nghiêm trọng.
20. Trong trường hợp phải phân tích nước để đánh giá nguy cơ ô nhiễm, cần tiến hành kiểm tra định kỳ tùy theo điều kiện tác động tới hệ thống cấp nước và hoạt động sản xuất đồng thời lưu lại kết quả kiểm tra.
21. Ở những vùng có nguy cơ ô nhiễm hoá học và sinh học cao, phải thay thế bằng nguồn nước khác an toàn hoặc nước phải được xử lý và giám sát chặt chẽ, cần có biên bản ghi lại kết quả giám sát.

V. Bảo vệ thực vật:

22. Trang bị cho chủ trang trại và nhân viên kiến thức về sử dụng thuốc trừ bảo vệ thực vật phù hợp với phạm vi công việc của họ.
23. Tăng cường áp dụng hệ thống quản lý tổng hợp dịch hại và các loại thuốc có nguồn gốc sinh học.
24. Sử dụng thuốc đăng ký trên đúng đối tượng cây trồng, theo đúng hướng dẫn ghi trên nhãn hoặc theo giấy phép do cơ quan có thẩm quyền cấp, số lần phun thuốc cần khống chế sao cho dư lượng thuốc không vượt quá MRL.
25. Đối với rau quả xuất khẩu, cần kiểm tra danh mục hóa chất được phép và MRL của quốc gia nhập khẩu trước khi sử dụng.
26. Chỉ pha trộn các loại thuốc bảo vệ thực vật khi chúng tương thích với nhau và ít có nguy cơ làm tăng mức dư lượng.
27. Cần bảo đảm thời gian cách ly từ khi phun thuốc tới khi thu hoạch.
28. Thiết bị phun thuốc phải được kiểm tra hằng năm và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả.
29. Rửa sạch thiết bị sau mỗi lần sử dụng và nước rửa thải ra phải được xử lý sao cho không gây ô nhiễm tới sản phẩm.
30. Tiêu hủy hỗn hợp thuốc thừa bằng phương pháp đảm bảo không tạo ra nguy cơ ô nhiễm cho sản phẩm.
31. Bảo quản các hoá chất tại khu vực riêng biệt, kiên cố, an toàn theo chỉ dẫn trên nhãn nhằm giảm thiểu nguy cơ gây ô nhiễm cho điểm sản xuất, nguồn nước, vật liệu đóng gói và rau quả.
32. Hoá chất quá hạn hoặc bị cấm phải được tiêu hủy theo đúng quy định cách xa khu vực sản xuất hoặc phải được đặt cách ly với các loại hóa chất khác và dễ dàng phân biệt.
33. Lưu lại hồ sơ sử dụng hóa chất trên từng cây trồng, nêu cụ thể tên hoá chất, ngày tháng sử dụng, địa điểm, liều lượng, phương pháp xử lý, thời gian cách ly và tên người thực hiện.
34. Lưu giữ hồ sơ mua hóa chất bao gồm chi tiết về tên hóa chất, nơi mua, ngày nhận hàng, số lượng, thời hạn sử dụng và ngày sản xuất.
35. Lưu giữ và cập nhập danh mục hoá chất được phép sử dụng cho rau quả gieo trồng tại trang trại /điểm sản xuất.
36. Nếu phát hiện dư lượng hoá chất vượt mức tối đa cho phép, cần tiến hành cách ly cây trồng và điều tra nguyên nhân ô nhiễm cũng như triển khai biện pháp ngăn chặn sự tái nhiễm.
37. Đong đo hoá chất chính xác.
38. Không để hoá chất lên bao bì đóng gói rau quả.
39. Trường hợp phun thuốc trong vòng 2 ngày trước khi thu hoạch sản phẩm, phải đánh giá nguy cơ ô nhiễm sinh học và lưu lại hồ sơ các mối nguy nghiêm trọng.
40. Khi có nguy cơ lớn về ô nhiễm sinh học, phải sử dụng nguồn nước khác an toàn hoặc nước phải được xử lý và giám sát chặt chẽ, cần biên bản ghi lại kết quả giám sát.

VI. Thu hoạch và xử lý rau quả:

a. Thiết bị, vật tư và thùng chứa:
41. Thiết bị, thùng chứa và vật liệu tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải được làm từ những chất không độc hại.
42. Thùng đựng chất thải, hoá chất và các chất nguy hiểm khác phải được đánh dấu rõ ràng và không dùng chung để đựng sản phẩm.
43. Bảo dưỡng thường xuyên thiết bị, dụng cụ để hạn chế nguy cơ ô nhiễm.
44. Thùng chứa sản phẩm thu họach và vật liệu đóng gói phải đặt riêng biệt với kho chứa hóa chất, phân bón và chất phụ gia đồng thời thực hiện các biện pháp hạn chế nguy cơ ô nhiễm từ các loài động vật gây hại.
45. Thùng đựng rau quả cần đảm bảo chắc chắn, sạch sẽ trước khi sử dụng.
46. Sau khi đóng gói, các thùng chứa không được đặt trực tiếp xuống đất.
b. Nhà xưởng và công trình:
47. Xây dựng và bảo dưỡng nhà xưởng và các công trình phục vụ cho việc sản xuất, xử lý, đóng gói, bảo quản được sao cho hạn chế nguy cơ ô nhiễm bẩn.
48. Tách riêng xăng, dầu, mỡ và và máy móc nông nghiệp ra khỏi khu vực xử lý, đóng gói và bảo quản sản phẩm nhằm giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.
49. Thiết kế và xây dựng hệ thống bể phốt, xử lý rác thải và thoát nước để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm nguồn cung cấp nước.
50. Bóng đèn phía trên thùng chứa sản phẩm và vật liệu đóng gói phải đảm bảo chống vỡ hay được bảo vệ bằng vỏ ngoài chống vỡ. Trong trường hợp bóng đèn bị vỡ, phải loại bỏ sản phẩm để ở khu vực đó đồng thời lau sạch dụng cụ và thùng chứa.
51. Khi đặt thiết bị vào cùng với phân xưởng xử lý, đóng gói và bảo quản rau quả, cần che chắn hoặc cho ngừng vận hành thiết bị trong quá trình đóng gói, xử lý và bảo quản sản phẩm.
c. Làm sạch:
52. Soạn thảo và tuân theo bản hướng dẫn lau chùi thiết bị, thùng chứa và vật liệu tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm và làm sạch địa điểm đóng gói, xử lý, bảo quản.
53. Sử dụng hoá chất làm sạch thích hợp để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm hoá chất.
d. Kiểm soát động vật và các lòai sinh vật gây hại:
54. Thực hiện các biện pháp giảm thiểu sinh vật gây hại ở trong và xung quanh khu vực xử lý, đóng gói và bảo quản.
55. Xua đuổi, không cho chim chóc đậu trên khu vực xử lý, đóng gói và bảo quản.
56. Cách ly các lòai động vật khỏi khu vực xử lý, đóng gói và bảo quản rau quả.
57. Cần đặt bẫy bả ở nơi đảm bảo không làm ô nhiễm rau quả, thùng chứa và vật liệu đóng gói đồng thời ghi lại trong hồ sơ những vị trí đó.
e. Vệ sinh cá nhân:
58. Cung cấp tài liệu hướng dẫn về vệ sinh cá nhân cho nhân viên.
59. Huấn luyện nhân viên thực hành các biện pháp vệ sinh cá nhân và lưu giữ hồ sơ huấn luyện, đào tạo.
60. Bố trí nhà vệ sinh, cung cấp nước sạch và khu rửa tay cho nhân viên.
f. Xử lý rau quả:
61. Hoá chất sử dụng sau thu hoạch, bao gồm cả thuốc bảo vệ thực vật và sáp thực vật phải được phép sử dụng và tuân thủ hướng dẫn ghi trên nhãn hoặc theo giấy phép của cơ quan có thẩm quyền.
62. Đối với rau quả xuất khẩu, phải kiểm tra danh mục hoá chất được phép và MRL ở nước nhập khẩu trước khi sử dụng.
63. Thiết bị phun thuốc cần được làm sạch thường xuyên, kiểm tra và bảo dưỡng đảm bảo hoạt động hiệu quả.
64. Hỗn hợp các hóa chất dư thừa và nước thải tẩy rửa phải được xử lý sao cho không tạo ra nguy cơ ô nhiễm tới sản phẩm.
65. Bảo quản tất cả các hoá chất tại khu vực riêng biệt, kiên cố, an toàn theo chỉ dẫn trên nhãn nhằm giảm thiểu nguy cơ gây ô nhiễm cho điểm sản xuất, nguồn nước, vật liệu đóng gói và rau quả.
66. Hóa chất quá hạn hoặc bị cấm phải được tiêu hủy theo đúng quy định cách xa khu vực sản xuất hoặc phải được đặt cách ly với các loại hóa chất khác và dễ dàng phân biệt.
67. Lưu lại hồ sơ sử dụng hóa chất trên từng loại sản phẩm, nêu cụ thể tên hóa chất, ngày tháng sử dụng, lô sản phẩm được xử lý, liều lượng, phương pháp xử lý và tên người thực hiện.
68. Lưu giữ và cập nhật danh mục hoá chất được phép sử dụng trên rau quả sau thu hoạch.

69. Nếu phát hiện dư lượng hoá chất vượt quá MRL, cần cách ly sản phẩm, điều tra nguyên nhân cũng như htực hiện các biện pháp đề phòng tái nhiễm.
g. Sử dụng nước:
70. Đánh giá nguy cơ ô nhiễm hóa học và sinh học từ nguồn nước sử dụng để rửa, bảo quản và xử lý rau quả sau thu hoạch và có hồ sơ lưu những mối nguy nghiêm trọng.
71. Trong trường hợp phải phân tích nước để đánh giá nguy cơ ô nhiễm, cần tiến hành kiểm tra định kỳ tùy theo điều kiện tác động tới hệ thống cấp nước chủng loại sản phẩm đồng thời lưu lại kết quả kiểm tra.
72. Ở những vùng có nguy cơ ô nhiễm hoá học và sinh học cao, phải thay thế bằng nguồn nước khác an toàn hoặc nước phải được xử lý và giám sát chặt chẽ, cần có biên bản ghi lại kết quả giám sát.
73. Chất lượng nước xả cuối cho rau quả phải tương đương với tiêu chuẩn nước uống (theo hướng dẫn của WHO, thích hợp để uống).
h. Bảo quản và vận chuyển:
74. Thùng chứa sản phẩm đã đóng gói không được đặt trực tiếp xuống đất.
75. Trước khi sử dụng đồ chèn lót, cần kiểm tra đảm bảo không bị nhiễm đất, hoá chất, dị vật và các lòai sinh vật gây hại. Nếu phát hiện vấn đề không phù hợp, chúng cần phải loại bỏ, làm sạch hoặc phủ kín bằng vật liệu bảo vệ.
76. Cần kiểm tra các phương tiện chuyên chở trước khi sử dụng, đảm bảo sạch sẽ, không có dị vật và sinh vật gây hại, nếu phát hiện nguy cơ ô nhiễm, cần làm sạch các phương tiện vận chuyển.
77. Không bảo quản và vận chuyển sản phẩm chung với hàng hóa khả năng gây ô nhiễm hoá học, sinh học và vật lý.

VII. Quản lý trang trại:

78. Huấn luyện cho nhân viên về thực hành nông nghiệp tốt trong lĩnh vực trách nhiệm của họ và lưu giữ hồ sơ huấn luyện.
79. Các thùng sản phẩm đã đóng gói cần có nhãn mác rõ rang để có thể truy nguồn gốc, xuất xứ của trang trại hoặc địa điểm sản xuất rau quả.
80. Đối với mỗi lô sản phẩm, cần có hồ sơ lưu ghi ngày tháng và địa điểm giao hàng.
81. Nếu sản phẩm bị xác định là ô nhiễm hay có nguy cơ ô nhiễm, thì cần cách ly lô sản phẩm đó, ngừng phân phối hoặc thông báo tới người tiêu dùng nếu họ đã mua sản phẩm.
82. Điều tra nguyên nhân ô nhiễm và thực hiện các biện pháp ngăn ngừa tái nhiễm đồng thời lưu lại biên bản.
83. Kiểm tra việc các hoạt động ít nhất mỗi năm một lần để tòan bộ hệ thống vận hành hiệu quả đồng thời thực hiện các biện pháp khắc phục những khiếm khuyết còn tồn tại.
84. Lưu lại biên bản kiểm tra và các biện pháp khắc phục.
85. Cần lưu giữ tất cả các tài liệu, hồ sơ, biên bản để chứng minh việc áp dụng GAP ít nhất trong thời kỳ sản xuất và lưu thông sản phẩm hoặc có thể lâu hơn nếu pháp luật quy định.


Nếu làm được như vậy, có lý do gì mà chúng ta lại không nghĩ tới lợi ích của chứng nhận GAP

1. Tăng lợi thế cạnh tranh của sản phẩm.
2. Tăng lợi thế thương hiệu.
3. Tăng độ tin cậy của khách hàng.
4. Mở rộng thị trường cả trong nước và xuất khẩu.
5. Tăng doanh thu, giảm chi phí và tăng lợi nhuận.
6. Phát triển bền vững và bảo vệ môi trường.
Đến nay, HTX Hàm Minh là đơn vị đầu tiên về lĩnh vực sản xuất cây ăn quả của Việt Nam nhận được Chứng chỉ EUREP GAP. Đi tiên phong trong sản xuất sạch, cà phê Trung Nguyên cũng đã được trao chứng chỉ EUREP GAP năm 2005
Hiện nay nhiều địa phương đang phấn đấu đạt được chứng chỉ EUREP GAP như: Thanh long Chợ Gạo, Dứa Tân Lập (Tiền Giang); Bưởi da xanh (Bến Tre); Công ty Thanh long Hoàng Hậu (Bình Thuận); HTX Thanh long Dương Xuân (Long An) và nhiều đơn vị địa phương khác đang xây dựng mô hình sản xuất theo hướng GAP. Viện Trưởng Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam, TS Nguyễn Minh Châu đã chỉ đạo cho các đề tài nghiên cứu thuộc Viện tùy tình hình cụ thể ở các địa phương, có thể triển khai quy trình sản xuất GAP ra diện tích lớn “hàng trăm ha” để sớm có vùng nguyên liệu phục vụ phát triển thị trường trong nước và xuất khẩu trái cây theo tiêu chuẩn GAP ngay sau khi kết thúc mô hình.
Lam Nguyen

Mặc dù đã điện thoại liên hệ trước, nhưng khi chúng tôi đến nhà, Viên Văn Ngọc – người được bà con thôn Lâm Trường, xã Đại Đình, huyện Tam Đảo mệnh danh là triệu phú dế – lại đã “vừa đi có tí việc” như lời cụ thân sinh của ông và mấy công nhân đang miệt mài bên đống đất chuẩn bị cho đóng túi ươm cây sưa giống thông báo…

Chị công nhân tên Hợi đang hí húi bên một loạt những khay chậu lỉnh kỉnh, ngẩng lên, nói như an ủi “các anh cứ chờ một tí, ông ấy về ngay thôi, có người trong làng điện nhờ ông ấy đến xem cho mấy chậu dế giống vừa gây ấy mà!”.

Ngay lập tức chúng tôi bị tiếng ran ran ri ri như một bản hòa tấu các giọng hát của họ hàng cái con nhà dế cất lên từ chồng chậu nhựa xanh, đỏ cỡ đại trong căn lán ước hơn năm chục mét vuông thu hút.

Mỗi cái chậu nhựa này là một chuồng dế đấy – Chị Hợi hóm hỉnh nói khi chúng tôi sà xuống thích thú quan sát. Chị và một công nhân khác đang cho vào các vỏ hộp đó, những nùi nhỏ vải vụn, sau đó bỏ lên trên nùi vải vụn những viên sỏi cuội đã được rửa sạch. Tiếp đó chị rót vào mỗi vỏ hộp đã có vải vụn và sỏi cuội ấy một lượng nước vừa đủ lấp xấp những viên sỏi cuội. Chị bảo, “làm thế để dế khi xuống uống nước có chỗ đậu mà không bị ngã chết đuối”. Sau đó, chị nhấc lồng bàn lên, cẩn thận đặt vào mỗi chậu nhựa như thế hai vỏ hộp nước.

Mỗi chậu nhựa quả là một vương quốc tí hon nhà dế. Trong đó, gồm hai chiếc rế tre làm chỗ cho dế đậu, một lớp mỏng rơm khô làm nơi cho dế ẩn, một tấm nhựa nhỏ cỡ bàn tay làm máng đựng cám – thức ăn của dế. Đặt các khay nước xong, chị Hợi lấy cái thìa nhỏ, xúc cám con cò đã được nghiền nhỏ nhẹ nhàng đổ vào từng máng. Mấy chú dế thấy động nhảy lên tanh tách. Mấy chú khác đang mải ăn bị thìa cám đổ trúng vội lao xao bò trốn…nhìn thật vui mắt.

Đó là những chậu nuôi dế nhỡ, dế trưởng thành, hoặc dế bố mẹ. Mỗi chậu là hàng trăm con dế béo mẫm, càng bóng như sừng. Còn ở những chậu nhựa khác, thay vào mấy cái rế tre, là một lớp dày rơm khô, thoạt nhìn thấy im lìm, thế nhưng, khi chị công nhân vén nhẹ lớp rơm lên, thì trời đất! Cơ man nào là dế con bằng cỡ đầu tăm tre, chúng xôn xao bò đen đặc cả đáy chậu. Chị Hợi bảo: Đây là dế vừa nở, chúng tôi chưa kịp tách chuồng cho chúng.

Vừa làm, chị Hợi vừa cho biết, chị vốn dân làm ruộng, hiện nhà có hơn năm sào ruộng cấy hai vụ, đầu tư giống má, phân bón, thuốc trừ sâu, công cày bừa, làm cỏ bỏ phân rồi cấy gặt, phơi giở… tất tật mọi chi phí xong chả còn bao lăm thóc đổ vào thùng. Vo véo đủ gạo ăn là may. Còn bao khoản chi tiêu, đủ thứ đóng góp, nhà nông chưa biết trông vào đâu.

Từ khi được nhận vào làm công nhân nuôi dế ở nhà anh Viên Văn Ngọc, hằng tháng chị đã có một khoản thu chắc chắn là 1.5 triệu đồng. Khoản tiền này đỡ cho nhà tôi lắm đấy. Không thì, không nuôi nổi các cháu đi học đâu!. Chị bảo thế và nhoẻn cười. Đang mê mải xem dế và nghe chị Hợi nói chuyện, chợt tiếng một công nhân bên vườn ươm sưa giống vang lên cắt ngang “ông Ngọc về rồi đấy!”. Ngẩng ra, một chiếc xe máy đang từ từ tiến vào sân.

“Triệu phú dế” có dáng người thấp nhỏ, gương mặt sạm nắng gió, nhưng cái miệng cười thật xởi lởi. Rất nhanh chóng, chúng tôi làm quen, và cũng rất nhanh chóng, khi thấy tôi ngỏ ý tìm hiểu về lũ dế, ông Ngọc nhấc luôn một cái chậu cạnh tôi ra. Mở lồng bàn, tay ông thoăn thoắt gạt lớp rơm, cho chúng tôi xem dế con, rồi vừa nhắc mấy công nhân nhanh tay cho dế ăn, ông vừa nhấc tiếp một chiếc chậu khác, lật lồng bàn, nhấc rế tre, cả trăm chú dế béo mẫm, đều tăm tắp nhảy lên lao xao.

Ông Ngọc đang hướng dẫn kỹ thuật nuôi dế cho khách

Ông Ngọc bảo: Đây là lứa dế tôi tuyển làm dế bố mẹ, chuẩn bị xuất cho mấy khách hàng ở Nghệ An và Quảng Ninh. Họ hẹn lát nữa đến lấy!. Tay thoăn thoắt nhấc mở lồng kiểm tra, miệng ông nhanh nhảu giới thiệu cùng chúng tôi cung cách nuôi dế.

Trong một chiếc chậu khác ông nhấc ra mấy vỏ hộp sữa chua đựng đầy đất. Đây là nơi để dế đẻ và ấp trứng đấy – vừa nói, ông vừa dùng chiếc que nhỏ xới nhẹ lớp đất trong hộp, cơ man những trứng dế trắng đục trông giống những hạt cỏ chằm may đặc chạt trong đất… Một con dế mẹ có thể đẻ bao nhiêu trứng? Tôi hỏi, ông Ngọc lắc đầu: Chịu đấy! Cho ăn, chăm sóc tốt, nó đẻ rất nhiều, không thể đếm được đâu.

Ngoài cổng nhà ông liên tục rộ lên tiếng xe máy, tiếng người xôn xao. Là khách hàng đấy, hôm nào cũng thế. Chị công nhân đứng bên giải thích khi thấy tôi nhìn ra. Khách đến mua bán, người đến hỏi kỹ thuật đứng ngồi khắp sân nhà. Rồi bắt đầu từ lúc đó, điện thoại di động của Viên Văn Ngọc liên tục đổ chuông. Từ điện thoại cửa ông vọng ra lúc là tiếng phụ nữ ở Nghệ An, lúc là giọng đàn ông giới thiệu ở Bắc Giang hỏi kỹ thuật nuôi dế, rồi tiếng bạn hàng ở Quảng Bình hẹn ngày đến lấy bảy vạn cây sưa giống đã đặt từ trước.

Thấy ông bận rộn, chúng tôi quay ra hỏi chuyện những người khách. Người thì ở Tuyên Quang, Phú Thọ, Yên Bái xuống; người thì ở Hải Dương, Nam Định lên; rồi cả những người trong xã trong thôn… Và câu chuyện xoay quanh con dế, xoay quanh cung cách làm ăn thoát đói nghèo của Viên Văn Ngọc trở thành đề tài rôm rả.

Khoảng năm năm về trước, gia đình ông Viên Văn Ngọc, dân tộc Sán Dìu ở thôn Lâm trường, xã Đại Đình, huyện Tam Đảo được xếp vào diện những gia đình có mức sống nghèo. Chuyện làm giàu của ông Ngọc thật giống như câu nói ”cái khó ló cái khôn”, hay nói cách khác chính là khởi đầu từ sự nhạy bén của một nông dân biết nắm bắt thời cơ, dám nghĩ dám làm. Vào năm 2005, nhận thấy cây gỗ sưa đỏ đang trở thành một loại hàng hóa đặc biệt quý hiếm, ông Ngọc đã tiến hành thu gom hạt sưa trong vùng đem về ươm giống ngay trong vườn nhà.

Mày mò, vừa làm vừa rút kinh nghiệm, thành công đã đến với ông sau những thất bại ban đầu. Từ lúc nào, ông Ngọc đã trở thành một trong những người nông dân đầu tiên ở Vĩnh Phúc ươm trồng thành công cây sưa giống. Mặc dù trận mưa lũ lịch sử cuối tháng 10 đầu tháng 11 năm 2008 đã cuốn trôi của ông số cây sưa giống có trị giá hơn 700 triệu đồng, nhưng ông vẫn không nản chí. Chất lượng cây giống tốt, giá cả hợp lý, cách làm ăn trung thực, tiếng lành nhanh chóng đồn xa. Chẳng mấy chốc, gia đình ông Ngọc trở thành điểm chuyên cung cấp cây giống gỗ sưa đỏ cho thị trường. Gần, là bà con quanh xã, quanh huyện, trong tỉnh Vĩnh Phúc, xa là Nghệ An, Quảng Bình, có cả khách hàng tận nước bạn Lào cũng tìm đến lấy cây sưa giống của ông. Khi cây về với rừng, cũng là lúc cuộc sống gia đình ông Ngọc thoát nghèo, có bát ăn bát để. Bốn đứa con ông lần lượt trưởng thành, ra riêng.

Không chịu dừng lại ở vai trò người cung cấp cây gỗ giống quý hiếm, ông Ngọc tiếp tục tìm kiếm cơ hội làm giàu mới. Một lần xem truyền hình VTV2 giới thiệu mô hình nuôi dế thương phẩm do giáo sư Nguyễn Lân Hùng hướng dẫn, một ý tưởng đã lóe lên trong đầu ông.

Thu hoạch dế thương phẩm.

Qua những mối quen biết, Viên Văn Ngọc tìm về tận Thái Bình mua dế giống. Đưa 300 con dế giống về nuôi, bắt đầu cho công việc mới mẻ và lạ lẫm này, ông Ngọc đã không có được sự ủng hộ, tin tưởng của chính người thân. Nhưng đã quyết là làm, vừa tìm đọc tài liệu hướng dẫn, ông còn khăn gói đi tìm học kinh nghiệm ở người làm trước về kỹ thuật nuôi dế.

Lòng quyết tâm, sự táo bạo, mạnh dạn cùng một đầu óc tính toán sáng suốt đã đem lại cho ông những thành công mới. Lứa dế thương phẩm đầu tiên được xuất đi, đem lại cho gia đình ông một khoản thu nhập bất ngờ.

Bắt đầu nuôi dế từ ngày 17-7-2008, với vốn ban đầu là ba triệu đồng, đến nay, sau hơn một năm, từ con dế ông Ngọc đã thu về hàng trăm triệu đồng. Tháng ít nhất, con dế mang lại cho gia đình ông khoản thu nhập (trừ hết mọi chi phí) là 35 triệu đồng, đỉnh cao, là vào tháng 8-2009 vừa qua, con dế mang về cho ông 172 triệu đồng tiền lãi.

Vừa cung cấp dế thương phẩm cho các nhà hàng đặc sản trong vùng và Hà Nội, ông Ngọc còn đầu tư mạnh vào việc nuôi, nhân giống rồi cung cấp cho thị trường con dế giống. Hiện tại, ông có hơn 300 chậu dế các loại. Trung bình một kg dế thương phẩm có giá 400.000 đồng – 550.000 đồng mà cung không đủ cầu, một chậu dế bố mẹ giống khoảng 100 – 150 con thời điểm tháng 10-2009 có giá 600 nghìn đồng. Khách hàng Phú Thọ, Lào Cai, Yên Bái, Nghệ An, Tuyên Quang, Quảng Ninh… đều tìm về nhà ông lấy dế giống.

Nhà ông thường xuyên có khoảng 10 công nhân làm việc, với mức lương bình quân từ 1,5 đến 3 triệu đồng/tháng. Khách hàng, công nhân, dân làng đều nhận thấy ở ông chủ Viên Văn Ngọc luôn toát lên sự nhiệt tình, chân thành đáng quý. Ông sẵn sàng giới thiệu, tư vấn kỹ thuật cùng kinh nghiệm nuôi dế sao cho đạt hiệu quả cao nhất cho bất kỳ ai có nhu cầu. Để tạo điều kiện cho các hộ nuôi dế khác trong vùng phát triển lâu dài, ông Ngọc còn đứng ra làm đầu mối thu mua bao tiêu sản phẩm. Ông cho biết, người nuôi dế ở Vĩnh Phúc đã thành lập Hội nuôi dế với hơn 200 thành viên tham gia để hỗ trợ lẫn nhau cùng làm ăn chính đáng và lâu dài.

Xuất dế giống cho khách hàng ở Quảng Ninh.

Theo ông Ngọc, con dế có vòng đời ngắn, khoảng 60 – 70 ngày một chu kỳ. Dế dễ nuôi, sinh sản nhiều và nhanh, chi phí ban đầu lại thấp. Dụng cụ nuôi dế đơn giản với chậu nhựa to, rế tre, lồng bàn cùng vài vỏ hộp sữa chua làm máng đựng nước uống, vài tấm nhựa cứng làm khay đựng thức ăn, vài vỏ hộp khác đựng đất tơi ẩm làm nơi cho dế sinh sản.

Việc chăm sóc dế lại không vất vả. Dế vốn sạch sẽ nên nuôi dế không gây ô nhiễm môi trường. Mùa đông lạnh, để chống rét cho dế chỉ cần che chắn kín gió, thắp liên tục một vài bóng điện 50W là ổn. Điều quan trọng là phải luôn giữ nơi nuôi dế sạch thoáng, thường xuyên thay rơm, vệ sinh chậu nuôi dế; cho dế ăn, uống đầy đủ. Nuôi khoảng 55 ngày đã có thể xuất bán dế thương phẩm. Hiện tại, cùng với việc nuôi dế, ông nông dân ham làm giàu này còn tiếp tục kinh doanh cây sưa giống và cây, hoa cảnh. Vườn nhà ông đang trồng thử nghiệm nhiều loại phong lan và hơn 3.000 cây hải đường. Trong đó, hải đường đã đến kỳ xuất bán với giá trung bình 200 nghìn đồng một cây.

Năng động thoát nghèo, luôn nỗ lực vươn lên làm giàu chính đáng, Viên Văn Ngọc và gia đình đã được bình chọn là hộ nông dân sản xuất kinh doanh giỏi cấp tỉnh rồi cấp quốc gia. Ông được T.Ư hội Nông dân Việt Nam tặng bằng khen, được bà con trong thôn Lâm Trường, xã Đại Đình tín nhiệm bầu làm Chi hội trưởng Chi hội nông dân Đại Đình, là Hội trưởng Hội những người nuôi dế Vĩnh Phúc. Nhưng ông khoái nhất là cái tên: ‘Vua dế” của bà con trong thôn đặt cho…

NDO
Theo KTNT

Ông Thạch Chịa, chủ một vườn dừa sáp khá lớn ở thị trấn Cầu Kè, nói vui: “Ở miền quê này, chỉ cần bán một trái dừa sáp là đủ tiền đi dự đám tiệc”. Từ khi trái dừa sáp nổi danh là sản vật ngon lành của Cầu Kè, quan hệ cung cầu luôn diễn biến theo hướng cầu lớn hơn cung một cách áp đảo. Người dân ngày càng hăng hái trồng dừa sáp nhiều hơn mà không ngại cung sẽ vượt cầu bởi đặc điểm của cây dừa sáp là mỗi buồng chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại giá ngang với những trái dừa thông thường. Nhưng không phải buồng dừa nào cũng cho trái sáp. Có buồng vài chục trái mà không có trái sáp nào.

Có lẽ do tính chất “quý hiếm” này mà nhiều năm gần đây, trái dừa sáp tăng giá chóng mặt. Hiện nay, một trái dừa sáp trị giá ngang bằng 72 trái dừa thường. Đến tháng 7 này, toàn huyện mới có 2.080 cây đang cho trái trong tổng số 12.567 cây dừa sáp được nhà vườn nhiệt tình chăm sóc. Một tín hiệu vui là từ tháng 2 năm ngoái, 19 nông hộ trồng 15 ha dừa sáp trong đó có 154 cây đang cho trái đã thành lập HTX nhằm phát triển diện tích, tăng gia sản lượng và giữ vững tiếng thơm của trái ngon huyện nhà.

Theo ông Lê Văn Bé, Phó Chủ tịch Hội làm vườn tỉnh Trà Vinh, tỷ lệ trái sáp hiện nay trên mỗi buồng dừa rất thấp, tối đa là 25%. Vì vậy, mối ưu tư lớn của người trồng dừa và của ngành nông nghiệp và chính quyền địa phương là làm sao để tăng tỷ lệ trái sáp đáp ứng nhu cầu thị trường qua đó tăng thêm thu nhập cho nhà vườn? Chị Nguyễn Thị Thủy, Phó Giám đốc Trung tâm Dừa Đồng Gò (Viện nghiên cứu Dầu và Cây có dầu-Bộ Công thương) giải thích: “Đặc tính dừa sáp là do phấn dừa sáp quyết định.

Trái trên cây dừa sáp khi được thụ bằng chính phấn dừa sáp thì mới có khả năng cho cơm dừa sáp. Nếu dừa sáp được thụ phấn của cây dừa bình thường thì chỉ cho cơm dừa bình thường. Vì vậy, tỷ lệ trái sáp cao hay thấp phụ thuộc vào số lượng và mật độ cây dừa sáp được trồng trong vườn dừa”. Từ năm 2007 đến nay, Trung tâm Dừa Đồng Gò thực hiện thí nghiệm “Phun phấn trợ lực nhằm gia tăng tỷ lệ trái sáp trên cây dừa sáp” và sẽ báo cáo tổng kết trước Hội đồng khoa học trong năm 2010. Chị Thủy cho biết thêm: “Kết quả thí nghiệm rất khả quan. Nếu thành công, chúng tôi sẽ có kế hoạch tập huấn kỹ thuật cho người trồng dừa sáp”.

Theo các nhà khoa học, nguyên nhân dừa sáp cho ít trái là do dừa sáp được trồng số lượng ít lại xen với dừa thường trồng số lượng nhiều và chưa được đầu tư thâm canh. Vì vậy, trong chiến lược xây dựng thương hiệu cho trái dừa sáp, huyện Cầu Kè định hình vùng trồng dừa sáp tập trung, đúng kỹ thuật với sản lượng ổn định nhằm phát huy ưu thế của mình ở ĐBSCL mà không địa phương nào có được – kể cả tỉnh Bến Tre nổi tiếng là quê hương xứ dừa. Từ tháng 8/2007, huyện triển khai chương trình khuyến khích người dân trồng mới 9.000 cây dừa sáp (tương đương 50 ha) tại xã Hòa Tân.

Dừa sáp Cầu Kè không chỉ nổi tiếng trong nội địa. Cuối năm 2008, Tiến sĩ Yukata Hirata và Takeshi Nakishima của Trường Đại học Tokyo (Nhật) đã đến HTX dừa sáp Hòa Tân khảo sát với một sự quan tâm đặc biệt hương vị sáp dừa, độ dày cơm dừa, trọng lượng và kích thước của trái dừa sáp Cầu Kè.

Và rất mừng là giữa năm nay, Tiến sĩ Võ Mai, Phó Chủ tịch Hội làm vườn Việt Nam đã về HTX dừa sáp Hòa Tân triển khai thực hiện mô hình trồng dừa sáp đúng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho trái an toàn (VietGAP) theo Quyết định số 84 ngày 28/7/2008 của Bộ NN-PTNT.

Người trồng dừa hy vọng một ngày không xa sẽ hân hoan đón nhận tin vui mới từ các nhà khoa học – số trái sáp trên mỗi buồng dừa sẽ ngày càng nhiều hơn – và tự hào gắn logo VietGAP trên mỗi trái dừa sáp của mình.

Phòng Nông nghiệp mua trái từ 165 cây dừa sáp đầu dòng đã được tuyển chọn rồi ươm thành cây giống, sau đó ký hợp đồng với nông hộ trồng dừa theo định mức: 160 cây/ha. Đến giữa năm nay, Phòng Nông nghiệp cấp không tính tiền 4.760 cây dừa giống cho 43 hộ để trồng mới 21,2 ha và phân bón liên tục trong ba năm theo định mức 760.000 đồng tiền phân bón/năm cho mỗi ha trồng mới. Ngoài ra, người trồng dừa theo chương trình này cũng được cấp không 1.290 cây chanh giống (loại không hạt để trồng xen thu huê lợi – giá chanh không hạt tại Hội thi trái ngon là 8.000 đồng/ký – lấy ngắn nuôi dài vì cây dừa sáp từ 5 tuổi trở lên mới bắt đầu cho trái.

Gia đình anh Thạch Em là một trong những nông hộ hưởng ứng nhiệt tình. Gần 8 công ruộng ba vụ lúa được chuyển hẳn sang trồng 127 cây dừa sáp xen với 370 cây chanh không hạt. Tận dụng khoảng cách đất trống giữa hai loại cây này, anh trồng thêm các loại rau thơm bán lời 60.000 đồng/ngày. Thấy chính quyền địa phương kiên trì đầu tư, người dân cũng mạnh dạn tuôn vốn của mình vào cây dừa sáp nên diện tích trồng mới liên tục phát triển theo hướng hình thành vùng chuyên canh tập trung. Nhiều nhất là ở xã Hòa Tân, 315 hộ ở đây đang chăm sóc 12.367 cây trong đó có 1.255 cây cung ứng đều đặn trái dừa sáp ngon đáp ứng phần nào thị hiếu của người tiêu dùng. Ông Lê Văn Bé, Phó Chủ tịch Hội làm vườn tỉnh Trà Vinh cho biết : “Chỉ riêng xã này trong năm 2008 và nửa đầu năm nay đã trồng mới 5.460 cây dừa sáp tương đương 34 ha”.

Lai tạo giống cà chua và khoai tây với nhau để tạo ra một loại cây cho cùng lúc hai loại này, đó là kết quả của đề tài khoa học “Tạo cây ghép giữa cà chua và khoai tây”.

Cây "2 trong 1" cho trái cà chua và củ khoai tây - Ảnh: Laodong

Từ việc ghép ngọn cây cà chua trên gốc cây khoai tây, cô tân kỹ sư công nghệ sinh học Nguyễn Thị Trang Nhã, Trường ĐH Nông lâm TP.HCM đã cho ra đời loại cây trồng mới vừa cho thu hoạch củ khoai tây lại vừa cho trái cà chua với năng suất cao, đồng thời hàm lượng các chất trong củ khoai tây cũng như quả cà chua đều cao hơn loại cây đơn (cây chưa ghép).

Tân kỹ sư Nguyễn Thị Trang Nhã cho biết: “Vào năm thứ hai của đại học, Nhã đã trình bày ý tưởng về loại cây trồng “2 trong 1” này với nhà trường. Nhưng rất tiếc là không nhận được sự đồng ý của nhà trường. Không nản, Nhã vừa tiếp tục học, vừa tự tiến hành trồng thử nghiệm ngay trong vườn nhà mình và đã thành công”.

Từ kết quả thực tế đó, nhà trường đã đồng ý cho Nhã triển khai đề tài khoa học “Tạo cây ghép giữa cà chua và khoai tây” từ hai năm qua.

Sau hai năm triển khai, đề tài khoa học “Tạo cây ghép giữa cà chua và khoai tây” của sinh viên Nguyễn Thị Trang Nhã đã nhận được giải nhì của giải thưởng sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần thứ 11.

Cây “2 trong 1” được chọn ghép từ ngọn cây cà chua giống anna với gốc khoai tây utatlan để cho ra một loại cây trồng mới, vừa cho thu hoạch củ (khoai tây) và vừa cho quả (cà chua). Kết quả là năng suất của loại cây trồng mới này khá cao: 19 tấn khoai tây và 38 tấn cà chua/ha.

Mặt khác, hiệu quả của giống ghép này mang lại còn là: Lợi nhuận thu về tăng hơn từ 5,6 đến 17 triệu đồng/ha/tháng so với trồng cà chua và khoai tây theo cách thông thường; tiết kiệm đất trồng trọt bằng diện tích tương đương; tiết kiệm thời gian được 1,5 vụ cà chua (gần nửa năm) và 0,5 vụ khoai tây; tiết kiệm một nửa công lao động.

Sự thành công của đề tài khoa học này đang mở ra một triển vọng mới về vấn đề an ninh lương thực: Tăng sản lượng nông sản trên cùng một diện tích đất; khai thác tối đa năng suất cây trồng; tăng chất lượng dinh dưỡng cho người tiêu dùng…

Việc ghép và trồng thành công cây cà chua – khoai tây này không chỉ giúp tiết kiệm diện tích đất, công chăm sóc, phân bón mà còn mở ra nhiều triển vọng mới về cây giống kháng bệnh cho nông dân.

Hiện Trang Nhã đang tiếp tục hoàn thiện quy trình trồng, chăm sóc để sớm chuyển giao cây giống cho nông dân.

Lúa không thể trổ bông do nước mặn xâm nhập

Theo Viện Khoa học Thủy lợi miền Nam, hiện nước mặn từ biển Đông đã theo các sông Cửa Tiểu, Cửa Đại, Hàm Luông, Định An, Cung Hầu, Cổ Chiên, Trần Đề, Ông Đốc, Cái Lớn xâm nhập đất liền Đồng bằng sông Cửu Long sâu 70km với độ mặn phổ biến là 0,1‰.

Hiện nước mặn có độ mặn từ 4‰ trở lên (gây hại cho cây trồng) đã xâm nhập sâu 30km tại các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau, Kiên Giang, Hậu Giang.

Trên sông Cửu Tiểu, nước mặn có độ mặn 6,6‰ đã vào đến ấp Bình Ninh, xã Bình Phú, huyện Gò Công Tây (Tiền Giang). Trên sông Cửa Đại, nước mặn (6,5‰) đã vào đến xã Vang Quới Tây, huyện Bình Đại (Bến Tre).

Trên sông Cổ Chiên, Cung Hầu, nước mặn (5,7‰) đã vào đến xã Hưng Mỹ, huyện Châu Thành (Trà Vinh). Trên sông Định An, nước mặn (8‰) đã vào khu vực An Thạnh, huyện Cù Lao Dung (Sóc Trăng). Trên sông Trần Đề, nước mặn (6,1‰) đã vào đến xã Long Đức (thị xã Trà Vinh).

Đáng lưu ý là trên sông Ông Đốc, nước mặn có độ mặn từ 12,8-21,8‰ đã xâm nhập sâu từ 50-70km thuộc 2 tỉnh Cà Mau, Kiên Giang.

Trên sông Cái Lớn nước mặn gây khó khăn cho sinh hoạt, sản xuất đã xâm nhập địa bàn tỉnh Kiên Giang, Hậu Giang sâu trên 30km.

Hiện hạn và mặn đã làm cho trên 2.500ha lúa đông xuân tại huyện An Minh (Kiên Giang) bị chết. Nhưng đây chưa phải là đỉnh điểm của khó khăn do mặn gây ra trong mùa khô năm nay.

Theo Đài Khí tượng Thủy văn Nam Bộ thì mức nước sông Mekong mùa kiệt năm 2010 sẽ thấp hơn so với năm 2009 nên Đồng bằng sông Cửu Long phải đối mặt với nạn hạn hán. Đồng thời tháng 1 và 2/2010, mặn ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long sẽ cao hơn cùng kỳ năm 2009 và độ mặn cao nhất năm nay rơi vào tháng 4 và tháng 5/2010.

Nước mặn có độ mặn gây hại cho cây trồng (4‰ trở lên) sẽ xâm nhập sâu vào đất liền từ 40-45km kể từ cửa sông. Hạn và mặn trước hết sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho vụ lúa đông xuân 2009-2010 tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

ĐBSCL: DN ứng phó biến đổi khí hậu
Hơn 100 DN và các nhà khoa học, chuyên viên kinh tế đã tham dự chương trình tọa đàm và hội thảo “Nhìn lại kinh tế Việt Nam 2009 và nhận định triển vọng sau 2010” do VCCI tổ chức tại Cần Thơ trong hai ngày 6 và 7/8.

Nhiều ý kiến từ các nhà khoa học, các chuyên gia kinh tế nhận định: Cần có định hướng phát triển kinh tế với kế hoạch chủ động hơn, nhất là đối với các DN cần chuyển đổi thích ứng trong điều kiện kịch bản biến đổi khí hậu xảy ra như nguồn nước sông Mekong có thể bị ảnh hưởng, nguy cơ sụt giảm nguồn nước ngầm trong vùng, mặn xâm nhập…sẽ làm hoạt động SXNN, chế biến, nuôi trồng thủy hải sản ảnh hưởng nghiêm trọng.

(Theo TTXVN)