Ông Peter Glazebrook đã giới thiệu củ khoai tây lập kỷ lục thế giới mới với cân nặng 3,76 kg. Củ khoai tây khổng lồ của ông Glazebrook được trưng bày tại Triển lãm làm vườn quốc gia ở Shepton Mallet, Somerset, Anh.

Đây không phải là lần đầu tiên ông Glazebrook, 66 tuổi, đến từ vùng Northampton, xuất hiện trên báo chí. Ông Glazebrook từng giữ kỷ lục là người trồng được củ cà rốt dài nhất thế giới, dài hơn 50cm.

Ngoài ra, ông Glazebrook còn được sách kỷ lục Guinness hai lần công nhận với kỷ lục cây củ cần nặng nhất, nặng 5,8kg và củ cải đường dài nhất – dài 60 cm.

Vui mừng trước thành quả của mình, ông Galzebrook chia sẻ: “ Điều bí mật để tạo ra thành công trước tiên là phải chọn được hạt giống tốt”.

“Tôi còn học cách nuôi trồng những cây giống đó, và không ngừng học hỏi kinh nghiệm từ những người làm vườn khác, cũng như đọc các loại sách về làm vườn”.

Ông Glazebrook đang chờ sách kỷ lục Guinness chứng nhận của cho củ khoai tây nặng nhất của mình.

Trái dứa do có nhiều vitamin nhưng lại ít calo nên khá hiệu quả trong việc giúp giảm cân. Nhưng quả dứa nổi tiếng là một loại trái cây rất “sắc”, ăn nhiều không tốt cho bao tử và tránh ăn ngoài giờ bữa cơm.

Trái dứa chứa một loại enzyme (men) phân giải protein rất mạnh, giúp cho cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ. Tuy dứa có nhiều tác dụng, nhưng ăn dứa trước bữa cơm lại dễ bị rát lưỡi và đôi khi dẫn đến dị ứng cấp tốc.

Theo các nhà nghiên cứu, để tránh bị ngứa ngáy, nổi mề đay, nổi nhọt trên lưỡi thì sau khi gọt vỏ nên cắt dứa thành từng miếng rồi ngâm trong nước muối lạt khoảng chừng 10 phút. Loại enzyme của trái dứa sẽ bị nước muối hóa giải. Cách ngâm này cũng sẽ giúp người ăn không bị rát lưỡi và nước muối làm cho vị dứa thơm và ngọt hơn.

Ngoài ra, để vô hiệu hóa tác dụng của dứa thì chỉ cần xào nấu trái này với hải sản như tôm mực, tác dụng của nhiệt độ sẽ vô hiệu hóa khả năng gây dị ứng của dứa đối với người ăn.

Đó là ý kiến của PGS.TS Nguyễn Văn Nam, Nguyên Viện trưởng Viện nghiên cứu thương mại, Bộ Công thương góp ý về những hình thức kinh doanh trong nông nghiệp.

Sang Thái Lan xách tay bưởi Năm Roi về VN!

Hiện nay, VN tồn tại nhiều hình thức kinh doanh trong nông nghiệp như: kinh tế hộ, trang trại hợp tác xã và gần đây là sự tham gia của các công ty hay doanh nghiệp vào lĩnh vực này.

Hoa quả VN nhiều sản phẩm ngon nhưng chưa được tíếp thị. Ảnh: afamily.

Một thực tế là VN có nhiều thế mạnh về các sản phẩm nông nghiệp nhưng lại không biết cách biến thế mạnh đó thành “tiền”, tức là chưa biết kinh doanh có hiệu quả và làm giàu cho người nông dân.

Một ví dụ điển hình là Thái Lan, nhập khẩu khá nhiều sản phẩm hoa quả của VN như bưởi, nho, xoài,…và thu được lợi nhuận rất lớn. Nhưng nghịch lý là nhiều người dân VN sang Thái Lan, ăn bưởi Năm Doi nhưng lại nghĩ đó là hoa quả Thái, và vì vậy, không ít người vẫn xách tay hoa quả của VN về nước.

Điều đó cho thấy, khâu kinh doanh, tiếp thị sản phẩm trong nông sản yếu chứ không phải do không có sản phẩm nông sản ngon.

Điểm yếu thứ 2 trong sản xuất kinh doanh nông nghiệp của VN, chính là việc chưa phát triển công nghiệp chế biến, do đó việc xuất khẩu các sản phẩm thô không đem lại được giá trị kinh tế cao.

Một bài học được ông Nam dẫn ra là khi người nông dân trồng mía lãi một, thì khi đưa vào chế biến tại nhà máy đường có thể lãi mười và từ đường chế biến thành các sản phẩm sau đường thì còn lãi gấp mười nữa. Như vậy, so với cây mía ban đầu của người nông dân, giá trị đã tăng gấp 100 lần.

Ngoài ra, do nông nghiệp VN vẫn chưa ứng dụng nhiều thành tựu khoa học công nghệ, do vậy, chưa lai tạo và sản xuất ra nhiều loại hoa quả mới cho năng suất, chất lượng cao. Vì vậy, khả năng thu lại lợi nhuận cao cho người nông dân rất hạn chế.

Nếu để DNNN kinh doanh sẽ ít lãi hơn

Một trong những vấn đề hạn chế kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp hiện nay là các mô hình kinh tế chưa thực sự phù hợp.

Theo ông Nam, ở VN hiện nay, hình thức kinh tế hộ gia đình phát triển với quy mô nhỏ lẻ vẫn là chủ yếu. Và nếu tiếp tục phát triển hình thức này thì nông nghiệp không thể phát triển được. Vì người nông dân chỉ giỏi sản xuất, còn năng lực kinh doanh lại rất yếu kém, không biết quảng bá sản phẩm, cũng không biết thị trường nào là phù hợp với sản phẩm của mình.

Còn hình thức Hợp tác xã (HTX) thì chưa có một mô hinhd HTX đúng nghĩa. HTX ở VN vẫn bị ảnh hưởng bởi tư duy HTX XHCN, nên HTX không để kinh doanh mà thực hiện việc lấy “người nọ bỏ người kia”, lấy “người khỏe kéo người yếu”, chính tư duy ấy đã làm HTX không phát triển được.

Hiện nay hình thức doanh nghiệp hay công ty mới bắt đầu, nhưng nếu biết cách tổ chức, quản lý, đây sẽ là mô hình tốt để kinh doanh trong nông nghiệp. Tuy nhiên, cái hạn chế là việc định hướng DNNN đóng vai trò chủ đạo. Thực tế, DNNN đã đến giai đoạn lỗi thời, cụ thể là hình thức kinh doanh nông – lâm trường đã lạc hậu, không còn tạo ra giá trị sản xuất lớn.

“DNNN chỉ có thể thay mặt nhà nước để xử lý những tình huống do biến động thị trường, mất mùa, tăng giá, chứ không nên đứng ra kinh doanh thay doanh nghiệp. Với một số tiền nếu giao cho một DN tư nhân giỏi thì còn lãi cao hơn giao cho DNNN vì DNNN sử dụng tiền của nhà nước nên qua nhiều khâu trung gian, dẫn đến “ăn bớt ăn xén nhiều” và chắc chắn hiệu quả sẽ giảm đi”, ông Nam nhấn mạnh.

Nguyên liệu

4 túi lọc nhỏ trà Lipton, ngâm 4 túi lọc trong nước sôi
4 muỗng cà phê rau câu
2 bịch sữa tươi có đường
10 muỗng canh nước cốt dừa
100g đường cát trắng
5 muỗng canh nước cốt lá dứa

Mách nhỏ:

Mình thích món bánh này lắm và thường gọi nó với cái tên hóm hỉnh “Bánh chuối “ba rọi”

Nguyên liệu:

- 1 nãi trái chuối xiêm chín. Chuối xiêm có 2 loại: xiêm đen & xiêm trắng, bạn nhớ chọn chuối xiêm đen thì bánh làm xong mới có màu đỏ

- 100 g bột năng

- 150 g bột gạo

- 500g dừa nạo, vắt lấy 1 tô lớn nước cốt và 2 tô nước dảo

- 500g đường cát

Phần chuối: Bóc vỏ chuối, xắt khoanh dày 5mm. Ướp chuối với 400g đường, đổ nước sâm sấp mặt chuối và bắt lên bếp nấu kkhoảng 30 phút (cho đến khi vừa cạn nước, chuối hơi ngả sang màu đỏ tím, bạn sẽ ngửi được mùi ngòn ngọt của đường & chuối).

Tắt lửa, đậy nắp nồi lại để qua 1đêm, nếu bạn nấu chuối vào sáng sớm thì để chuối 1 đến chiều tối rồi bắt đầu làm bánh

Sau khi để bánh qua 1 đêm, bạn dùng chày tán chuối nhuyển ra, có thể đeo bao tay nylon vào rồi dùng tay bóp chuối cho nhuyễn. Bạn đừng dùng máy xay nhé vì như vậy chuối sẽ rất nhuyễn, lúc thành bánh sẽ không ngon.

Phần  nước cốt dừa:

Nước cốt dừa pha với 50gr bột năng và 50gr bột gạo, bạn khuấy cho bột & nước cốt hoà tan đều vào nhau. Dùng rây lược lại cho sạch.

Nước dảo dừa: trộn với phần bột còn lại, chú ý đừng để bị  vón cục. Xong, bạn đổ vào nồi bánh chuối đã bóp nhuyễn, trộn thật điều

Hấp bánh:

Thoa dầu vào khuôn, bạn đổ vào 1 lớp chuối dày khoảng 2mm rồi đem hấp. Hấp khoảng 20 phút, bạn thăm chừng xem chuối đã chín chưa (lấy 1 chiếc đũa xăm vào, nếu không thấy chuối dính vào đũa tức là bánh chín), bạn tiếp tục đổ thêm 1 lới chuối nữa vào khuôn

Sau khi lới chuối thứ 2 đã chín, bạn đổ lớp nước cốt dừa đầu tiên lên. Sau khi hấp khoảng 15 phút, dùng đũa xăm khoảng 5, 6 cái rồi tiếp tục đổ nước cốt dừa thứ 2 lên. Việc dùng đũa xăm là để các lớp nước cốt dừa, chuối gắn kết nhau hơn.

Phần nguyên liệu còn lại đủ để làm thêm 1 ổ bánh nữa.

Bánh chuối “ba rọi” này ăn nóng ngon mà ăn lạnh cũng ngon không kém, bạn có thể để trong tủ lạnh để ăn đến 4 ngày. Tuy cách làm công phu và mất nhiều thời gian hơn loại bánh thông thường nhưng khi nhìn miếng bánh đẹp, ăn thì tiện lợi, bạn thấy cũng đáng để bỏ công phải không?

Có 1 điều thú vị là, nếu bạn làm bằng chuối vừa chín (chín hườm hườm) thì bánh sẽ có màu hồng; còn nếu bạn chọn chuối chín kỹ thì bánh sẽ có màu đỏ thẫm

Đây là món gia truyền của nhà mình, xin chia sẻ với các bạn.

500ml nước

50 bột thạch (agar hoặc gelatine)

3 lá dứa

1 lit sữa đậu nành

1 ít hoa quả tươi các loại (tùy ý thích của bạn), ở đây mình dùng xoài

50g đường

Cách làm:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nửa chén nước cốt

Cho chỗ bột thạch còn lại vào sữa đậu nành, thêm 25g đường đặt lên bếp đun sôi, nguấy đều cho bột thạch tan hết.

Xếp hoa quả thái miếng xuống dưới khuôn hoặc cốc thủy tinh. Đổ thạch sữa đậu nành lên đến ½ khuôn. Để nguội cho thạch đông lại.

Cho ½ chỗ bột thạch vào ngâm nước trước 15 phút, thêm 25g đường, sau đó đặt lên bếp đun sôi. Nhỏ lửa nguấy nhè nhẹ cho đường và bột thạch tan hết.

Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Ngay từ thời sinh viên, Hạnh đã nổi tiếng về khả năng hút đám con trai. Trong lớp lúc đó, ở nhóm “ngũ đại mỹ nhân” cô chỉ được xếp hàng áp chót. Nhưng không hiểu tại sao, bất cứ một gã đàn ông nào hễ nhìn thấy Hạnh là thích ngay. Đám con gái tỏ vẻ thân tình thì nói cô có duyên, số đông lại ghen tỵ, dè bỉu. Họ nói mắt đuôi dài thế, không lăng nhăng mới lạ.

Và sau mỗi lần tặc lưỡi, Hạnh lại cho qua một cơ hội để có thể ổn định cuộc đời. Các cụ xưa thật thâm thuý khi nói “lắm mối tối nằm không”. Cô gái hấp dẫn khi xưa, giờ đã chuẩn bị thành gái già và nằm không. Đám đàn ông đang vây quanh Hạnh giờ đã thành cha. Họ vẫn mê cô như điếu đổ. Có người bạo mồm còn xin cô cho vào danh sách tri kỷ của họ. Mỗi chiều tan sở, chị em cơ quan mải mê với con cái, chợ búa. Hạnh buồn. Nhấc điện thoại alô tri kỷ số một, thế là được giải thoát khỏi nỗi cô đơn, tại một quán cà phê nào đó, trong tiếng nhạc Trịnh mà cô rất yêu và khát khao “có một tấm lòng, để gió cuốn đi”.

Đám bạn sinh viên, mỗi năm họp lớp lại thêm mấy đứa có tổ ấm. Trơ lại một mình cô gái được mệnh danh duyên nhất, hấp dẫn nhất. Thời gian đầu, Hạnh mông lung lắm, nhiều lần tự soi mình. Dần già, chứng kiến cảnh vợ chồng bạn bè lục đục, ghen tuông, Hạnh thấy mình may mắn. Vợ mặc một chiếc váy mới cũng chửi, cho là đi với giai. Mua đôi giầy bệt, nó bảo chắc dạo này cặp kè với thằng lùn. Đổi sang săng đan cao cho hết nói thì gầm lên: cô thay bồ nhanh nhỉ, lại thằng cao trên mét bảy rồi! Thoa chút son phấn cho tự tin chồng thẳng tay tát và gào lên. “Sao hôm trước đi với tao mày để mặt mộc”?

Chứng kiến bức tranh của các tổ ấm, Hạnh sợ. Mẹ cứ giục lấy chồng, đàn ông vẫn lượn lờ xung quanh, nhưng niềm đam mê vào cuộc sống lứa đôi trong cô đã tắt ngấm. Ngoài giờ làm Hạnh tung tẩy đi shoping, đi làm đẹp…. Sự duyên dáng, cộng với khiếu ăn nói dí dỏm, thông minh, có duyên khiến cho đám đàn ông coi cô như một thần tượng, không ai dám sở hữu cho riêng mình.

Số phận đã mang anh đến với cô. Đột ngột, bất ngờ như cơn lốc định mệnh. Người đàn ông điềm đạm, đầy hiểu biết trong một hội thảo khoa học đã làm cô xao động thật sự. Như một sự sắp đặt của Thượng đế, trái tim nhân hậu của cô gái lỡ thì mở toang đón nhận thứ tình cảm mà cô cho là vô cùng thiêng liêng. Họ yêu nhau như chưa từng được yêu. Người đàn ông ấy có một hoàn cảnh mà như chàng thổ lộ thì người vợ có hôn thú nhưng hoàn toàn không có tình yêu, chỉ do cha mẹ sắp đặt. Gặp Hạnh, anh ta mới cảm tình yêu thật sự.

… Người đàn bà gầy guộc, đen đủi đã ra về tự lúc nào mà Hạnh vẫn ngồi như tượng. Đơn côi, nhục nhã. Lời chị ta như những vết kim đâm thấu trái tim cô: “Tôi là vợ anh ấy. Chồng tôi bị bất lực từ tuổi 35. Chạy chữa nhiều thầy lắm mà vẫn không khá được, anh ấy lại là con trưởng. Gần 50 tuổi vẫn chưa có mụn con. Nhờ em làm chồng tôi trẻ lại, phong độ, yêu đời, thương vợ. Chả giấu gì em, tôi có thai thằng cu được 5 tháng rồi. Hạnh phúc này có công lớn của em. Hôm nay tôi đường đột đến cám ơn em. Chúng tôi bàn nhau sẽ đặt tên cháu là Hạnh để tỏ chút ơn huệ với em”!

Mệt mỏi, Hạnh nhoài tay vớ lấy chiếc di động, sợi dây duy nhất liên lạc cô với tình yêu của anh, và cô xóa, xoá hết mọi tin nhắn…

Theo ĐS&PL